Главная » Фрукты » Базилик полезные свойства и противопоказания

Базилик полезные свойства и противопоказания

Салат "Витамин" Для Мужского Здоровья и Женской Красоты

Кроме того, употребление базилика стабилизирует у женщин менструальный цикл, если имеются отклонения.

Добавьте к этому общее тонизирующее свойство и то, что базилик является сильнодействующим афродизиаком.

Базилик давно известен своими полезными свойствами для мужчин, в число которых входит так же повышение потенции.

Применяют растение для лечения гриппа и общих простудных заболеваний, лечат бессонницу и расстройства нервной системы.

Семена базилики, так же обладают полезными свойствами.

Базилик фиолетовый и его целебные свойства

Этот вид заслуживает отдельного внимания.

В первую очередь благодаря тому, что в нём содержится больше эфирных масел, чем в других видах базилика.

В чём же заключаются полезные свойства эфирных масел при употреблении, содержащихся в этом виде?

Улучшаются обмен веществ и циркуляция крови, соответственно пища переваривается быстро, эффективно.

А ещё, эфирные масла используют для лечения от бородавок, от укусов насекомых.

Их внешнее использование способствует общему улучшению состояния кожи, замедляет процессы старения.

Бета-каротин, содержащиеся в фиолетовом базилике в больших количествах, защищают клетки человека от пагубных воздействий внешней среды.

Клетчатка, в значительных количествах содержащаяся в каждом листе, благотворно влияет на состояние кишечника.

Кроме того, в этом виде в значительных количествах содержатся камфора, хавикол, железо и кальций.

В целом же, благотворное влияние фиолетового базилика на организм можно ощутить только при систематическом употреблении внутрь.

Базилик лимонный и его полезные свойства

Сразу стоит заметить, что, выращивая лимонный базилик, нельзя допускать его цветения, иначе листья его станут несъедобными.

Также не стоит сушить на солнце - растение потеряет вкус, лишится аромата.

Среди его полезных свойств прежде всего стоит отметить огромное количество витаминов и макроэлементов, позитивно влияющих на работу человеческого организма.

В кулинарии сушеный лимонный базилик, применяют как пряную приправу.

Базилик зелёный, целебные свойства

Этот вид растения, также повышает общий тонус организма, стимулирует нервную систему.

Помогает при проблемах с кишечником, а именно - при метеоризмах.

Очень сильно возбуждает аппетит и способствует улучшению работы пищеварительного тракта.

Это растение буквально «запускает» сердце, заставляет его работать, делает сердце более выносливым.

Как и прочие виды базилика, успокаивает нервную систему.

В основном используется в европейской кухне - его можно запросто встретить в виде приправы в средиземноморских блюдах.

Базилик и кулинария

Кулинары называют базилик «царской травой».

Он заслужил таких высоких сравнений благодаря великолепному аромату и нежному вкусу.

Применяется в огромных масштабах в пищевой промышленности по всему миру как:

  • ароматизатор колбасы, консервов, копчёностей;
  • ароматизатор спиртных напитков (прежде всего, его добавляют в ликёры);
  • свежая зелень, которую добавляют в первые блюда и салаты.

Всемирно известной является паста Песто, основным ингредиентом которой является базилик.

Это блюдо пользуется широкой популярностью среди вегетарианцев.

Используется также сушёная зелень - её кладут в квашенные блюда, в супы, опять же в вегетарианские и веганские блюда.

Жители средиземноморья приправляют им морепродукты.

Смесь базилика с различными пряностями придаёт блюдам ни с чем не сравнимый вкус.

Петрушка, эстрагон, кориандр великолепно сочетаются с этим растением.

Если смешать его с розмарином, то вы получите нежный перечный аромат.

Добавив базилик и чебрец, вы придадите блюду особой остроты.

Приятен на вкус в сочетании с рукколой.

Не «дружит» базилик с майораном: получается не очень приятный мыльный привкус.

Помимо побегов, в кулинарии используются семена базилика - к примеру, в тайской кухне.

Масло базилика

Эфирные масла, добываемые из базилика, также имеет массу полезных свойств.

Его применяют в первую очередь, как тонизирующее свойство, мобилизация сил организма.

В то же время, масло базилика успокаивает, сосредотачивает мысли.

Если вы чувствуете слабость и часто испытываете головокружение, то это как раз то, что вам нужно: масло базилика нормализует давление, восстанавливает силы, эффективно избавляет от мигреней.

Облегчает боль при мышечных повреждениях и ревматизме.

Известно, что эфирное масло базилика оказывает воздействие на эмоциональную сферу: он вносит в мысли ясность, снимает стресс, восстанавливает концентрацию.

Это масло, успешно справляется с любыми проявлениями саморазрушения психики человека, способно повысить самооценку человека и победить комплексы.

Масло базилика используется и в сфере косметологии - в первую очередь этот касается ухода за кожей.

Нанесение масла базилика на кожу способствует её укреплению, придаёт упругость и предотвращает преждевременное старение.

Масло наносят на волосы, ускоряя их рост и придавая волосам здоровый, первозданный блеск.

Обезжиренный сыр его названий полным полно. Читайте на нашем сайте, питайтесь правильно!

Содержит ли маргарин трансжиры? в этой статье, Вы найдёте ответ на этот вопрос.

Как приготовить вкусный рецепт манной каши, вы сможете, прочитать тут :http://notefood.ru/retsepty-blyud/kashi/pecept-mannoy-kaschi.html, такой знакомый вкус детства.

Противопоказания к применению

Базилик кроме полезных свойств, имеет ряд и противопоказаний.

От употреблению базилика внутрь стоит воздержаться людям, которые имеют такие заболевания:

  • сахарный диабет;
  • 7 Видео: Все о пользе базилика

Какие существуют виды базилика

Существует около 70 видов данного растения, растет базилик в основном в теплом климате. Только 7-9 видов этого растения выращивают в большом количестве для производства масла и пряностей, к таким видам относятся: базилик обыкновенный, мятолистый, эвгенольный, душистый, тонкоцветный.

Все виды данного растения отличаются друг от друга размерами, ароматом, цветом листьев и стеблей, а также вкусовыми качествами. Наиболее распространенным видом считается базилик обыкновенный, наименее выращиваемые виды – базилик анисовый и мелколистый.

Базилик обыкновенный обладает овальными, немного продолговатыми листьями, темно-зеленого или фиолетового цвета, длиной в 5 см. Высота стеблей – до 60 см.

Базилик мятнолистый – однолетние травянистое растение, обладает овальными, слегка удлиненными листьями. Высота растения – до 80 см. Этот вид базилика по сравнению с другими видами меньше всего содержит эфирное масло.

Базилик эвгенольный – однолетние травянистое растение, высота которого может достигать до полутора метров. Листья эллиптической формы, немного удлиненные. Аромат данного растение напоминают аромат гвоздики.

При каких заболеваниях рекомендуют эту траву

Базилик применяется при следующих заболеваниях:

- Респираторные заболевания. Благодаря содержанию в базилике таких эфирных масел, как эвенгол, цинеол, камфен, он приносит облегчение при гиперемии. Растение эффективно помогает бороться со всеми видами респираторных заболеваний, включая хронический и острый бронхит.

- Астма. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, базилик уменьшит воспаление и облегчит дыхание при астме. Эфирные масла к тому же помогают устранить причины астмы.

- Заболевания легких. Витамин C и содержащиеся компоненты в эфирных маслах растения хорошо справляются с заболеваниями легких. Они уменьшают воспаление и борются с инфекциями.

- Болезни сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты и Витамин С, содержащиеся в базилике способны защитить сердце от воздействия свободных радикалов, предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и снижают уровень холестерина в крови.

- Лечение стресса. Базилик хорошо помогает справиться со стрессом, а именно снижает кровяное давление, успокаивает нервную систему и уменьшает воспаление.

- Незаменимая помощь зубам. Содержащиеся витамины и антиоксиданты уничтожают бактерии в полости рта, которые провоцируют появление кариеса, зубного налета, камня и неприятного запаха. Благодаря содержащихся в нем вяжущихся свойствам, употребление базилика, способно предотвратить выпадение зубов.

- Заболевания глаз. Настой из базилика поможет вылечить конъюнктивит, нарывы и другие заболевания, которые были вызваны вирусной или грибковой инфекцией. Также регулярное применение этого средства поможет обезопасить ваши глаза от повреждений, причиной которых становятся свободные радикалы, а именно от катаракты, глаукомы, макулярной дегенерации и других заболеваний.

- Заболевания кожи. Умывание отваром базилик или нанесение мякоти из его листьев на поврежденные участки поможет избавиться от инфекции. Заболевания кожи можно вылечить, как и при наружном нанесение базилика, так и при употреблении его внутрь.

- Для иммунитета. Данное растение улучшает иммунную систему, защищает от инфекций. Недавние исследования показывают, что базилик тормозит рост канцерогенных клеток и ВИЧ-инфекции.

Польза для мужчин

  1. Базилик является незаменимым для мужчин, так как в первую очередь он оказывает положительное воздействие на мужскую потенцию и усиливает сексуальное воздействие.
  2. Современные исследования подтверждают этот факт – а именно в данном растении содержатся кислоты, которые усиливают кровообращение, способствуют стабилизации уровня сахара в крови и улучшению деятельности всех органов мужчины. Именно поэтому мужчинам рекомендуют регулярно употреблять базилик.
  3. Для пищевого тракта это растение также является незаменимым. Оно снимает газообразование, помогает при запорах и расстройствах желудка.  Энзимы, содержащиеся в базилике, способствуют сжиганию жиров, в результате чего человек с легкостью может избавиться от ненужных килограммов.
  4. Базилик укрепляет нервную систему – это еще одна причина, по которой мужчинам рекомендуют употреблять данное растение. Регулярное его употребление улучшает сон, добавляет сил, снимает головные боли.
  5. Он также повышает концентрацию внимания, что очень необходимо водителям.

Есть ли польза в сушеном базилике

Листья базилика используют, как и в свежем, так и в сухом виде. Но вот чтобы в сушеном базилике сохранились все полезные свойства – его нужно уметь правильно высушить. Если вы специально выращивали урожай для сушки, то его лучше собирать для сушки еще до начала цветения, не дожидаясь осени. Куст нужно срезать таким образом, чтобы от корня оставалось около 12 см.

Необходимо помнить, что растение не переносит высокой температуры и воздействия солнечных лучей, так как при их воздействии все полезные вещества, поэтому его следует сушить только в тени и желательно в месте, где хорошая проветриваемость.

Интересно то, что базилик в сушеном виде имеет более насыщенный аромат, не в свежем виде. Хранить его нужно в стеклянной банке и в темном месте, так как при попадании на него влаги или света базилик полностью теряет яркий запах.

Чем помогут семена?

Семена данного растения используют в виде ароматических веществ, для лечения различных заболеваний дыхательных путей. Так как при загорании они очищают и дезинфицируют воздух в помещении. К тому же, если регулярно дышать воздухом, после сгоревших семян, то можно очистить легкие от слизи.

Также семена базилика используют для лечения дизентерии.

Как принимать

  1. При поносе семена базилика принимают в жареном виде по 1-2 чайной ложки за 20 минут до приема пищи три раза в день.
  2. Семена хорошо помогают выводить холестерин, вредные вещества и лишнюю воду из организма. В этих целях одну чайную ложку семян нужно залить стаканом теплой воды, хорошенько размешать и настаивать около 5 минут. Средство по желанию можно принимать с соком, йогуртом или чаем.
  3. Семена также применяют для лечения порезов и царапин. Для приготовления отвара вам понадобится столовую ложку сырья залить двумя стаканами кипятка и настаивать около получаса. По истечению времени настоем можно делать промывание ран, также можно делать примочки.

Какие есть противопоказания?

Базилик действительно содержит большое количество полезных веществ, но в некоторых случаях его употребление может нанести вред организму. В первую очередь он противопоказан беременным женщинам, людям, которые перенесли инфаркт или инсульт, а также страдающим эпилепсией. Это растение категорически не рекомендуется употреблять тем, кто склонен к гипертензии и гипертонической болезни.

Видео: Все о пользе базилика

Похожие статьи

Базилик, или Царская трава,  был завезен солдатами Александра Македонского по возвращению из Азии в Европу. Латинское наименование по общему классификатору - Ocimum basilicum- образовано от греческого «osme», что переводится как «запах», поэтому в литературе часто употребляется еще один термин для обозначения этого растения - «базилик душистый». В России эта приправа иногда встречается под замысловатым словом «райхон», что означает «ароматный».

Райхон по праву принадлежит почетное место в качестве незаменимой специи во многих кухнях мира, особенно когда речь заходит об итальянской.

От всех остальных пряных трав базилик отличается своей окраской листьев, в нем преобладают зеленые оттенки, но некоторые сорта этой травы имеют фиолетовые листья.

Базилик также классифицируется в зависимости от источаемого аромата: коричный, лимонный, мятный. Ложковидный базилик обладает тонким ароматом гвоздики и лаврового листа, а бакинский базилик с фиолетово-коричневатыми листьями, источает мятно - гвоздичный аромат. Ереванский базилик с листьями синего цвета и с запахом душистого перца и чая, придаст неповторимый вкус любому блюду.

Есть проверенный способ для сохранения аромата и цвета базилика- хранить сушеные листья растения в герметично закрытой посуде из фарфора или стекла. В таких условиях пряность сохранится вплоть до следующего урожайного года.

Состав базилика

Базилик называется душистым в силу того, что в его стебле и листьях содержится изрядное количество эфирных масел (от 0,1% до 1,7%), запах которых особенно чувствуется в период прорастания, что происходит в летние месяцы. В это время аромат базилика чувствуется особенно насыщенно. ­фирное масло этого растения имеет разнородный состав: метилхавинол, оцимен, камфора, линалоол, каротин, сахар, дубильные вещества, цинеол,а также витамины группы В, С, Р.

Из-за насыщенного содержания эфирных масел, базилик обладает относительно высокой среди других пряностей калорийностью: 319 килокалорий и 2 грамма жира на 100 грамм базилика.

Полезные свойства базилика

1) Высокая температура тела

Причинами повышенной температуры организма могут быть бактерии, вирусы гриппа, грибки или аллергены. Жар является всего лишь сигналом о том, что в организме что-то идет не так, защитная реакция нашего иммунитета. Благодаря содержащимся питательным веществам и эфирным масла, базилик является проверенным средством в борьбе против жара. Растение обладает удивительными антибиотическими, бактерицидными, дезинфицирующими, противогрибковыми свойствами. Регулярное употребление в пищу этой пряности послужит катализатором многим заболеваниям, особенно в период ослабленного иммунитета. Одним из древнейших индийский способов сбить температуру является отвар цветков и листьев базилика. Такой отвар рекомендуется использовать в качестве ингаляции.

2) Респираторные заболевания

Базилик помогает при лечении гиперемии благодаря все тем же эфирным маслам, в которых содержатся такие вещества, как эвенгол, камфен, цинеол. Особые виды этой царской травы очень эффективны при лечении практически любых видов респираторных заболеваний, включая бронхит, трахит (хронический и острый). Астма. Употребление базилика оказывает существенный вклад при лечении астмы, потому что фитонутриенты и эфирные масла базилика уменьшают облегчают дыхание и воспаление. Влияют эти компоненты также и на первопричину астмы, леча не только последствия, но и влияя на очаг заболевания.

При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендовано добавить в свой рацион листья базилика. Содержащийся витамин С и антиоксиданты, помогут оградить сердечную мышцу от свободных радикалов, которые очень негативно сказываются на работе сердца. Помимо того, эвенгол способствует уменьшению уровня холестерина. Стресс, который сопровождает нас изо дня в день, вызван изменением кровяного давления в организме. С этой проблемой базилик справляется отлично: витамин С, калий, вместе с содержащимися антиоксидантами, минимизируют повреждения нервной системы от свободных радикалов, тем самым снижая вызванные ими стрессовые микроситуации. Камфен вместе с другими антиоксидантами царской травы уменьшают воспаление, нормализуют кровяное давление.

В лечение заболеваний легких часто приходит на выручку все тот же базилик. Витамины и эфирные масла, в состав которых входят эвенгол, камфен и цинеол отлично снимают воспаление слизистых оболочек. ­ти активные вещества признаны эффективными в процессе восстановления повреждений легких, вызванных курением, туберкулезом, раком и прочими напастями. Благодаря своим качествам антибиотика, базилик также помогает при лечении туберкулеза.

 3) Помощь при воспалении полости рта.

В силу своих антибактериальных и дезинфицирующих свойств, базилик идеально подходит для полоскания полости рта. По статистике, отвар базилика уничтожает около 96% всех известных бактериях, обитающих в полости рта. Обладает заживляющим действием, снимает воспаление. Препятствует развитию рака полости рта, который может быть причиной процесса длительного жевания табака.

4) Очищение и тонизирование кожи.

Отвар из базилика рекомендовано использовать при наличии воспаления на коже лица. Такие ежедневные ванны или маски из пасты листьев этого растения помогут приобрести здоровый цвет лица, ровный тон, убрать высыпания и воспаления. Добавление в ежедневное питание пары листочков базилика поможет избавиться от различных инфекций. Растирание тела листьями базилика или его эфирными маслами масла отпугивает насекомых, особенно удобно применять такой метод на открытом воздухе.

Рейхан одинаково хорош как при наружном, так и внутреннем лечении заболеваний , причем не имеет никаких побочных эффектов, так как это натуральный и экологически чистый продукт. Паста, полученная из листьев базилика, отлично удаляет лишний кожный жир, а компонент камфен оказывает охлаждающий и успокаивающий эффект. Такие маски рекомендуется делать дважды в неделю лицам, у которых комбинированный или жирный тип кожи.

5) Улучшение зрительных функций.

Простая процедура умывания глаз легким раствором из листьев базилика поможет избавиться от конъюнктивита, нарывов и прочих вирусных и инфекционных проблем. Благодаря высокому содержанию антиоксидантнов в эфирных маслах, витамина А, С, В, регулярное использование отвара на основе царской травы способно защитить слизистую оболочку глаз от различных повреждений от радикалов. Например, макулярную дегенерацию, катаракту, глаукому и иные заболевания можно легко избежать, применяя регулярно такой рецепт.

6) Улучшение иммунной системы.

Рейхан является неоценимым стимулятором иммунной системы организма человека. Препятствует распространению практически любых видов инфекций. По последним научным данным центра исследования вирусологии, выяснилось, что базилик является продуктом, который предотвращает увеличение числа ВИЧ зараженных и канцерогенных клеток.

7) Лечение мигрени базиликом.

С помощью базилика можно избавиться от головокружения, мигрени, простуды, головных болей. Все потому, что содержащиеся вещества: эвенгол, метилхавикол, камфен и цинеол, являются дезинфицирующими, анальгезирующими, антизастойными, седативными ингридиентами, играющие решающую роль в ликвидации головных болей.

8) Избавление от камней в почках.

Рейхен, являясь по сути, мягким мочегонным средством и детоксикантом, способствует уменьшению уровня, содержащейся кислоты в мочевом пузыре. Именно наличие кислот повинно в образовании мочекаменных заболеваниях. ­фирные масла базилика (рейхана), в совокупности с иными средствами, помогают растворить небольшие камни. Как уже упоминалось, базилик также может спасти от острых болей в почках .

9) Старение.

Индийские древние традиции народной медицины, которая часто называется Аюрведа, считают, что базилик – источник молодости и красоты. ­то обусловлено тем, что в нем содержится много витамина А, который отвечает за внешний вид кожи.

10) Иные полезные свойства базилика.

Обширную область применения базилика как лекарственного препарата можно описывать долго, потому что это по истине царское растение. В последнее время базилик применяется в лечении злокачественных опухолей, бронхита, оспы, простуды, гриппа, кори, заболеваний кожного покрова. Является эффективным обеззараживающим средством, применяется в после хирургическом восстановлении кожных покровов, как болеутоляющее средство. А регулярный прием в пищу листьев базилика способствует улучшению иммунной защиты организма. Помимо перечисленного, есть многие другие полезные свойства, которые могут вылечить около 40% всех заболеваний.

Базилик противопоказания

Как бы ни был хорош и полезен базилик, у него, как и у любого лекарственного препарата, имеется ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать.Противопоказания:

  • Наличие тромбозов или тромбофлебитов вен в нижних конечностях;
  • Инфаркт миокарда;
  • Беременность;
  • Кормление грудью;
  • Анемия (нарушения свёртываемости крови);

Всего должно быть в мер. Поэтому и здесь передозировка эфирными маслами базилика может привести к летальном исходу. Важно знать, что лечить и в каких объемах принимать лекарство. Ведь любое лекарство в больших дозах - это яд. При наличии личной непереносимости растения необходимо проконсультироваться с врачом- терапевтом.

Как «продлить жизнь» базилику?

1.Положить базилик в обыкновенный целлофановый пакет, предварительно укутав листья бумажной салфеткой. Хранить в холодильнике.

2. Как вариант можно поставить пучок базилика в емкость с водой. Верхнюю часть, которая не в воде, накрыть пакетом. Периодически менять и доливать воду. ­то позволит базилику оставаться свежим в течение 7 дней.

3. Вымыть и высушить базилик. Переместить в контейнер, присолить и убрать в холодильник.

4. Неплохо хранится базилик в измельченном виде. Для этого нужно его порубить и сбрызнуть оливковым маслом.

Что готовят с добавлением базилика?

Базилик часто используют в кулинарии в качестве приправы к всевозможным мясным и овощным блюдам. Он прекрасно дополняет супы, жаркое из баранины, говядины и курицы, входит в состав салатов, соусов и придает изюминку плову, рыбному и мясному фаршу. Базилик неплохо сочетается с сыром. Он является универсальной добавкой ко вторым блюдам из овощей, таких как квашеная капуста, помидоры, бобовые и шпинат. Немного базилика не повредит, а даже придаст пикантности простой яичнице, творогу и йогурту.

Базилик полезные свойства и противопоказания

Без базилика трудно представить процесс консервации овощей. Он незаменим для соления грибов, томатов и огурцов. Его добавляют, когда квасят капусту, когда маринуют перец или баклажаны, когда готовят томат и аджику. На Кавказе семена базилика принято класть в напитки для улучшения вкуса. В Узбекистане, к примеру, очень популярен чай с ароматом этой сочной травы.

Базилик отлично сочетается с другими приправами, такими как петрушка, мята, кориандр. Его можно использовать с розмарином в качестве альтернативы молотому перцу или с чабером для придания блюду остроты. Обычно в супы, жаркое и гарниры базилик кладут за 10-15 минут до полной готовности, а в остальных случаях – непосредственно в процессе приготовления.

Из базилика готовят превосходный уксус для заправки салатов. Кстати, его можно приготовить самостоятельно: вымачивать листья базилика в винном уксусе на протяжении 14 дней. Для заправки салатов хорошо подходит душистое базиликовое масло. Сделать его очень просто. Нужно растереть свежие листья базилика в посуде из фарфора и добавить оливковое масло.

Как вырастить базилик дома?

Ответ прост: точно так же как и обычные комнатные растения. Для начала нужно высадить семена в горшочки или рассадить взрослое растение черенками. Обычно в одном горшочке помещается несколько растений. Базилик неприхотлив в уходе, ему нужно лишь тепло, свет от окна и регулярный полив через 5-6 дней. Дополнительно можно подпитывать растение минеральными удобрениями, но не чаще одного раза в месяц.

Сорта базилика

Ереванский – это растение, листья которого имеют насыщенный синий цвет. Они обладают ярко-выраженным ароматом чая и перца.

Ложковидный – культура, листья которой светло-зеленового оттенка. Если их понюхать, то можно уловить аромат гвоздики и лаврушки.

Бакинский – растение, с темно-фиолетовыми листьями, иногда имеющими коричневатый отлив. Добавляется в любые блюда и придает им аромат мяты и гвоздики.

рекомендуем прочитать

Смотрите также