Главная » Лекарства » Черный тмин полезные свойства

Черный тмин полезные свойства

черный тмин , масло черного тмина

Тмин черный

Черный тмин (черный кориандр, чернуха или чернушка) представляет собой невысокое травянистое растение, которое обладает сильноизрезанными листьями и ветвящимся стеблем, покрытым мелкими волосками. Цветет черный тмин очень мелкими голубыми цветками (в середине лета). В конце лета (после цветения) образуются семена, являющиеся широко известным лекарственным сырьем. Семена данного растения довольно часто используют в изготовлении целебных масел.

На Востоке чернушка пользуется большим спросом. Люди той местности считают, что вышеуказанное растение священно. Они его применяют уже около 3000 лет. В течение многих столетий жители Востока утверждают, что применение черного тмина в профилактических целях дает возможность избавиться от любого недуга.

Состав и полезные свойства черного кориандра

Семя черного тмина (отзывы фармацевтов это подтверждают) состоит из 0,5% эфирного масла и 35% жирного масла. Масло из семян чернухи содержит в своем составе больше ста компонентов. Лечение черным тмином осуществляют с помощью масла и порошка из семян.

Химический состав чернушки довольно богат: фосфор, кальций, железо, витамины группы Е, витамины группы В, кислоты (линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая, альфа-линолевая, эйкозеновая), карбогидраты и проч. Благодаря такому составу профилактика и лечение черным тмином как в прошлые времена, так и сегодня являются широко распространенными процедурами.

Основными полезными свойствами черного кориандра являются:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • устранение изжоги, отрыжки, колики и брожения;
  • активизация функционирования желудочно-кишечного тракта.
  • противоспазматическое средство (при болезненных менструациях);
  • очищающее лекарство (при проблемах с кожей – фурункулы, угри, гнойники);
  • противовоспалительный препарат;
  • противораковое средство (для лечения и профилактики раковых заболеваний);
  • обезболивающее лекарство (при зубной и головной боли).

Некоторые исследования показали, что вдыхание аромата черного тмина (отзывы медиков это также подтверждают) положительно сказывается на общем самочувствии человека.

Лечение черным тмином

Применение данного растения известно давно. В форме масла чернушку используют:

  • для лечения простуды (ангина, ОРВИ, грипп, бронхит и тому подобное);
  • для повышения иммунитета;
  • для снятия кожных воспалений и устранения трещин;
  • для лечения и профилактики туберкулеза;
  • для усиления роста ногтей и волос;
  • для растворения камней в желчном пузыре и почках;
  • для устранения воспалительных процессов и ревматических болей;
  • как противогрибковое лекарство;
  • как косметическое средство, препятствующее образованию растяжек на коже во время беременности;
  • как глистогонный препарат.

Отзывы о черном тмине указывают на то, что это растение дает возможность повысить продуктивность человека, а также его жизненный тонус.

При мочекаменной болезни черный кориандр желательно употреблять с медом (эффект от такого применения будет максимальным).

При простудных заболеваниях, сопровождаемых ринитом, обжаренные семена тмина измельчают и смешивают с растительным маслом. Эта смесь является прекрасным заменителем капель в нос.

При расстройствах нервной системы (раздражительность, депрессия, уныние и проч.) очень часто доктора назначают напиток (заваренные семена) из черного тмина, который обладает успокоительным эффектом.

Применение черного тмина благотворно влияет на кровообращение. Многие медицинские специалисты используют тмин в лечении сосудистых болезней (к примеру, склероз сосудов головного мозга).

Кроме этого, чернушка значительно улучшает цвет кожи, помогает молодым мамам наладить лактацию, препятствует возникновению в организме глистов и других паразитов, уменьшает содержание сахара в крови, улучшает зрение, устраняет болезненность лимфатических узлов, избавляет от родинок и бородавок, уменьшает мокроту при простудных заболеваниях, стимулирует выработку клеток иммунной системы.

Некоторые компоненты, входящие в состав черного кориандра, служат противоядием при укусах ядовитых насекомых и змей. В древние времена черный тмин был одним из самых эффективных средств, применяемых в борьбе с проказой.

Противопоказания к использованию черного тмина

Применение данного растения противопоказано женщинам во время вынашивания малыша. Лечение черным тмином в период лактации допускается, но только с наружным применением.

Также чернушку не следует назначать людям с трансплантированными органами (почки, печень, сердце). Дело в том, что во время применения данного растения у человека значительно повышается иммунитет, что может спровоцировать отторжение органов.

Оцените статью

Загадочный черный тмин. Полезные свойства и секреты

15Фев, 2015by ТатьянаPrint this articleFont size -16+

Ничем особо не выделяющийся черный тмин, полезные свойства которого сегодня усиленно изучают ученые альтернативной медицины, известен с архаической цивилизации Древнего Египта. С давних времен его семена – одни из самых почитаемых лекарственных средств в истории. Египтяне поклонялись мощной силе черного тмина, культивируя его для использования в медицинских целях, уважительно называя «семя благословения». Именно о чудо-семенах пророк Мухаммед сказал, что они способны вылечить все болезни, кроме смерти. Масло, добываемое из семян черного тмина прятали в захоронениях египетских фараонов. Не была исключением и гробница Тутанхамона. Для древних римлян черный тмин являлся своеобразным денежным эквивалентом – «черной валютой», которой они оплачивали налоги.

Черный тмин. Полезные свойства

Употребляемый большинством из нас исключительно в качестве пряности, черный тмин, тем не менее, является мощным природным продуктом, способным защитить организм от таких заболеваний как рак и MRSA – разновидности золотистого стафилококка, устойчивого к антибиотикам. Исследованиями ученых уже зафиксировано более 20 полезных фармакологических свойств неказистых черных семян, оказывающих на здоровье человека исцеляющее действие, основными из которых являются следующие:

1. Противоастматический эффект - действие черных семян при заболевании астмой иногда превосходит обычное медикаментозное лечение.

2. Быстрое выздоровление организма при заболеваниях горла – ангине (в том числе вирусной), воспалении миндалин и тканей горла.

3. Положительный эффект при гипертонии, способствует нормализации высоких цифр кровяного давления.

4. Защита тканей головного мозга от радиационных повреждений.

5. Ослабление негативного влияния на организм веществ с наркотическим воздействием.

6. Благоприятное воздействие на организм при химическом поражении, уменьшение симптомов химического отравления (прежде всего одышки), исключение необходимости медикаментозного лечения.

7. Быстрое рубцевание ран в послеоперационный период, защита кожной поверхности от шрамов и рубцов.

Жить здорово! : Тмин - защитник нашей кожи 17.05.12

8. Положительный эффект при заболевании псориазом: увеличивает толщину эпидермиса и уменьшает высыпания.

9. Положительный эффект при болезни Паркинсона – защищает нейроны от токсического поражения, вызванного заболеванием, тем самым сокращая количество разрушенных и погибших нейронов – клеток нервной системы.

10. Противораковый эффект - при онкологии шейки матки, образовании опухолей толстой кишки, раке печени и заболевании желудка. Научными исследованиями установлено, что употребление черного тминного семени оказывало влияние на торможение развития рака, замедление его прогрессирования, гибель поврежденных клеток.

11. Дает положительные результаты при пищевом отравлении, в том числе вызванном бактериями.

12. Способствует клеточной регенерации при заболеваниях поджелудочной железы и сахарном диабете.

Черный тмин полезные свойства

13. Помогает пищеварению и облегчает метеоризм в кишечнике и желудке.

14. Обладает иммуномодулирующими свойствами. Черный тмин в сочетании с чеснокомспособствует заметному повышению иммунитета, увеличению количества здоровых клеток и разрушению зараженных.

15. Снимает усталость и внутреннее напряжение. При очень сильной усталости и депрессиирекомендуется смешивать перемолотые семена тмина с пчелиным маточным молочком.

16. Защищает природные клетки и стимулирует производство природного интерферона.

17. Содержит антиоксиданты, блокирующие в организме свободные радикалы, вследствие чего замедляется старение организма. 

Удивительная целебность нигеллы (научное название черного тмина) объясняется сложной химической формулой. В состав семян входят более 100 различных компонентов, основными из которых являются незаменимые жирные кислоты, каротин, витамин С, В, Е, минералы.

Первые крупные исследования полезных свойств черного тмина были проведены учеными Южной Каролины. В результате, они пришли к выводу, что черные семена стимулируют активность нейтрофилов – клеток иммунной системы, способных к быстрой мобилизации для борьбы с бактериями и инфекциями, что во многом объясняет целебные свойства тмина.

Черный тмин. Применение для здоровья

1. Поскольку семена тмина богаты жирными кислотами, важными дл здоровья витаминами их хорошо добавлять в салаты из овощей, выпечку, соления. Это придаст продуктам запах земляники и вкус перца.

2. Для лечения органов пищеварения, повышения лактации у кормящих матерей можно заваривать чай с тмином. Для семена (1 чайн.ложку) заливают кипятком, кипятят в течение десяти минут и дают настояться в течение часа. Пьют процеженным.

3. Тмин, добавленный к фруктовому соку (1 чайн.ложка на стакан сока) помогает снять чувство усталости.

4. Для улучшения пищеварения и усиления метеоризма можно смешать черный тмин с медом в пропорции: к трем столовым ложкам меда добавить чайную ложку тмина.

5. Для очищения клеток печени можно приготовить состав из черного тмина, меда, масла оливы в равных пропорциях и употреблять не менее трех месяцев.

6. Используйте черный тмин дома для попурри и саше. Его запах отпугивает комаров, которые способны портить нам летнее настроение, моль и даже пресмыкающихся.

7. Черные семена тмина, смешанные с медом и чесноком – отличное средство от кашля и астмы, помогает повысить иммунитет во время простуды и эпидемии гриппа.

Черный тмин для красоты

Масло, получаемое из семян, часто используют для приема внутрь в форме капсул для лечения псориаза и экземы. Его можно добавлять в готовый косметический крем, что способствует увлажнению кожи, уменьшению морщин и устранению неприятностей на проблемной коже.

Исследования полезных свойств черного тмина показали его положительное влияние на улучшение структуры волос, усиление их роста, укрепление волосяного стержня и предотвращение появления преждевременной седины.

Черный тмин. Противопоказания

1. Семена нигеллы (черного тмина) не рекомендуется к употреблению людям, перенесшим операции по трансплантации органов, поскольку они способствуют укреплению собственного иммунитета и могут вызвать отторжение чужеродных органов.

2. Не следует также использовать в пищу черный тмин будущим мамам, в особенности во второй половине беременности.

В последние десятилетия черный тмин вызывает огромный интерес ученых. Его свойства еще не изучены до конца, но в народной медицине его используют веками, отдав должное необыкновенной целительной силе маленьких черных семян. Добавляйте семена тмина к своему ежедневному рациону и наслаждайтесь еще одним подарком от природы!

С уважением и теплотой Татьяна

 

  1. Улучшает работу печени, почек, легких.
  2. В целом оказывает стимулирующее действие на организм, делая его более бодрым, стойким и выносливым.
  3. Помогает при головных болях, бессоннице, проблемах с нервной системой. Эффективно в лечении сосудистых заболеваний.
  4. Широко используется в косметологии: против прыщей, угрей, морщин, облысения, растяжек после беременности и т.д.

Применение

Внимательно отнеситесь к рекомендациям при решении принимать черный тмин. Инструкция обычно имеется в коробке с препаратом – обязательно ознакомьтесь с ней прежде, чем начать прием.

Причем вид препарата может быть разным:

  • масло в чистом виде;
  • целые или измельченные семена;
  • эфирное масло.

Семенами черного тмина полезно приправлять пищу. Их также добавляют в чай, используют для ингаляций или компрессов, делают отвар.

Большее распространение получило масло из черных семян тмина. Применение его очень широко. Масло можно просто добавлять в пищу, делать компрессы, добавлять в различные косметические смеси, при инфекциях закапывать в уши, смешивая с яблочным соком полоскать рот при зубных болях и т.д.

Лечение

Черные семена тмина особенно эффективны в измельченном виде или в форме масла. Методика применения отличается в зависимости от того, какую именно болезнь планируется вылечить. Например:

  1. Для повышения иммунитета пьют по 1 ч.л. измельченных семян не более чем 1-2 р. в день после еды. Можно смешивать с медом.
  2. При воспалении печени или болезни желчного пузыря 5 капель масла разбавляют в стакане заваренных ивовых листьев и пьют на протяжении 7 дней.
  3. При проблемах с желчным пузырем и для очищения организма, при повышенном кровяном давлении, а также от метеоризма, болей в животе и запорах полезен чай из тмина. 1 ч. л. измельченных семян заливают горячей (не кипятком) водой (250 мл), настаивают минут 10. Пьют по стакану 2-3 раза в день, не подслащивая.
  4. При ревматизме, выпадении волос, экземе можно принимать 1 ч.л. масла тмина за 25 минут до еды утром и вечером, запивая пол стаканом воды с разбавленным в ней медом (1 ст.л). Одновременно протирать больное место этим маслом, смешанным с оливковым.
  5. Лечение черным тмином кашля или астмы тоже должно включать наружное и внутреннее применение. Масло тмина при этом втирают в грудь, смешав с оливковым в пропорции 1:5. Кроме этого делают ингаляции с маслом тмина, вдыхая его горячие пары, а четверть масла держат под языком.
  6. Аюрведа рекомендует при любых проблемах с пищеварением принимать масло тмина с теплым молоком. Существует также универсальный рецепт, который можно использовать и для детей при болях в животе. В стакан подогретого молока добавляют чайную ложку меда и пол ч.л. масла тмина. Напиток делят на 3 части и неспешно выпивают за 3 раза в день.

Еще несколько рецептов от аюрведы:

При диарее, кислой рвоте, неприятном запахе изо рта делаю следующую смесь. Корицу, белый и черный перец, черный тмин, листья руты душистой и имбирь консервированный варят в сиропе из розовой глазури и сахара. Принимают 3 р. в день по ч.ложке.

При потере веса и для повышения аппетита делают сироп, который принимают по 1 ч.л. перед едой. Для приготовления смешивают черный и полевой тмин, изюм, черный перец, тамариндовую мягкую массу, черную соль, гранатовый сок с медом и патокой.

Показания и противопоказания

Как и у множества лекарственных препаратов, кроме показаний у черного тмина имеются и противопоказания. Прежде всего, следует помнить, что назначая лечение, препараты должны строго дозироваться. Это относится и к черному тмину и маслу из него. Соблюдайте назначенные дозы.

Прием черного тмина внутрь не рекомендуется:

  1. При беременности (однако во время грудного вскармливания, наоборот, полезно добавлять его в пищу – оно увеличит количество молока у матери и повысит иммунитет у нее и ее ребенка).
  2. Людям, которым была сделана операция по трансплантации (черный тмин обладает сильнейшим защитным действием – может произойти отторжение, по сути, инородного тела).
  3. Не рекомендуется принимать при активных формах тромбофлебита или ишемической болезни сердца. Перенесшим инфаркт тмин тоже противопоказан.
  4. У детей лечение черным тмином нужно проводить по дозировке в два, а то и три раза, меньше чем допустимые дозы для взрослых.

Нельзя препараты черного тмина принимать постоянно, однако в качестве лечения следует придерживаться регулярности и частоте курсов.

При наружном применении масло зерен тмина в некоторых случаях может вызвать аллергические реакции и раздражения на коже. Из-за сильного действия, в чистом виде его практически не используют в косметологии. Чаще смешивают с другими косметическими маслами.

А так черный тмин растет:

Интересно почитать:

Гликемический индекс (ГИ) – 15.

Калорийность – 375 ккал.

Тмин – двулетнее растение семейства Зонтичные. Имеет множество названий: «чернуха», «козловка», «чёрный кориандр», «кмен» и др. Семена являются популярной пряностью и используются человеком с давних времён. В настоящее время это сырьё для производства тминного масла. Благодаря полезным свойствам чёрный кориандр активно применяется в медицине и косметологии.

Культивируется на специальных плантациях в странах умеренного климата. Самые большие поставки осуществляются из регионов Кавказа, Средиземноморья, Средней Азии, Индии, США, Эфиопии. Лидер поставок – Голландия.

Полезные свойства

Семена чёрного тмина отличаются высоким содержанием жирных кислот, питательных элементов. Минеральный состав насчитывает 10 наименований, среди которых большую часть занимает калий (1350 мг), фосфор (570 мг), кальций, магний.

Энергетическая ценность тмина: жиры – 15%, белки – 19,8%, углеводы – 12%. В составе имеются пищевые волокна, зола, моно- и дисахариды. Витамины: РР, А, В1, В2, В6, В9, С, Е, бэта-каротин, холин.

Как влияет на организм

Современные медики подтверждают наличие полезных свойств в семенах чёрного тмина. Производные этого растения имеют биологически активные вещества, которые положительно действуют на человека. Чёрный тмин оказывает бактерицидное, противовоспалительное, противогрибковое, противопаразитное, мочегонное, спазмолитическое, желчегонное, болеутоляющее, ветрогонное действие. Повышает жизненный тонус, работоспособность, энергетику, умственные способности, укрепляет иммунитет, снимает аллергические реакции.

Научно установлено, что применение тмина улучшает кровообращение и ускоряет обменные процессы, стимулирует пищеварение, освежает дыхание. Регулярное использование чёрного кориандра нормализует состояние нервной системы, устраняет бессонницу, стимулирует потенцию. У женщин улучшается состояние кожи, повышается упругость груди, менструации проходят ритмично и без болезненных симптомов, усиливается выработка молока.

В период простудных заболеваний семена чёрного тмина ускоряют процесс выздоровления, улучшают состояние при бронхите, тонзиллите, синусите, пневмонии, туберкулёзе. Систематическое включение в рацион выводит холестерин, очищает сосуды, снижает сахар, нормализует гормональный уровень.

Как правильно выбирать

Качественные семена тмина обладают сильным пряным ароматом и имеют сладковато-пряный, немного острый вкус. Не следует покупать зёрна, цвет которых не чёрный. Размер обычно соответствует горошинам чёрного перца, только форма не круглая, а пирамидальная.

Товар продаётся в специализированных магазинах, аптеках. Упаковка должна быть герметичной, с указанием срока изготовления и реализации.

Способы хранения

Хранить семена чёрного тмина нужно в сухом и тёмном помещении, где поддерживается комнатная температура. При таких условиях качество остаётся неизменным 2 года.

С чем сочетается в кулинарии

Чёрный кориандр придаёт блюдам горьковато-пряный вкус, входит в состав приправ, используются в сушёном и молотом виде. Семена применяются в салатах, соусах, выпечке, в гарнирах, используются для маринования и консервирования. Тмин сочетается с мясом, рыбой, грибами, капустой, картофелем, свежими овощами, различными крупами и макаронными изделиями.

Полезное сочетание продуктов

Семена чёрного тмина – это средство для стройности фигуры и похудения. Полезные свойства этого растения использовались еще в Древнем Египте. Сегодня его включают в диеты для похудения с целью ускорения обменного процесса, липидного обмена, очищения кишечника. Большое количество фитоэстрогенов является профилактикой и защитой во время строгих диет от гормональных сбоев.

Калорийность тмина не имеет значения, так как применяется в небольших дозах. Обычно в блюдах сочетают с овощами: сладкий перец, томаты, сельдерей, капуста, баклажаны, кабачок. Также актуально тминное масло, которое используется как приправа для салатов и гарниров в совокупности с мёдом. Полезно знать:

  • для активации действия эфирных масел семена перед применением рекомендуется прогреть на сковороде, но не жарить;
  • наибольший лечебный эффект достигается при разжёвывании подогретых семян с последующим запиванием холодной водой;
  • 1 ч. л. сухих семян содержит 5 г (18,7 ккал);
  • 1 ст. л. – 15,3 г (57,4 ккал).

Противопоказания

Семена чёрного тмина не рекомендуется применять при гастрите, желчнокаменной болезни, тромбозе, тромбофлебите, при ишемии и беременности.

Применение в медицине и косметологии

Чёрный тмин считается популярным народным средством при дисбактериозе, ревматизме и сахарном диабете. В народной медицине используется для снятия болевого синдрома, улучшения кровообращения и пищеварения. А также для лечения ЖКТ, гепатита, заболеваний сердечнососудистой, лёгочной и для тонизирования иммунной системы.

Семена применяются при заболеваниях нервной системы, астме, бронхите, дисфункции почек, печени, головной боли, язвах, бессоннице, тошноте и рвоте. Для улучшения памяти и активации работы головного мозга рекомендуется съедать по 0,5 ч. л. молотого семени, смешанных с 1 ч. л. мёда. Горячий отвар с мёдом назначают для выведения каменистых отложений в почках и желчном пузыре. Для мочегонного действия применяют сочетание тминного порошка с содой. Тминный чай рекомендуется для усиления лактации. Настой чёрного кориандра – эффективное ветрогонное и болеутоляющее средство.

В косметологии популярны как семена чёрного тмина, так и масло на его основе. Концентрат порошка входит в состав масок, шампуней, бальзамов и лосьонов, действие которых направлено на увлажнение, стимулирование кровообращения и омоложение кожи. Косметические препараты на основе тмина разглаживают морщины, улучшают структуру кожи, устраняют шелушение. Порошок и тминное масло являются компонентом массажных масел и антицеллюлитных обёртываний.

Научные исследования показывают, что масло чёрного тмина останавливает процессы поседения, облысение и стимулирует рост волос. Наружное применение позволяет быстро избавиться от перхоти и себореи.

Смотрите также