Главная » Прочее » Маринованный имбирь полезные свойства и противопоказания

Маринованный имбирь полезные свойства и противопоказания

Маринованный имбирь полезные свойства и противопоказания

Салат из маринованных помидорок черри c шариками моцареллы

  1. Период после перенесенного инфаркта и инсульта.
  2. Повышенное давление.
  3. Имбирь при сахарном диабете нужно употреблять с осторожностью в небольших количествах.
  4. Цирроз печени.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного имбиря не большая, он содержит всего 15 ккал на 100 грамм.

Пряность рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть. Достаточно включить имбирь в свой рацион, чтобы уже через пару недель увидеть хорошие результаты.

Рецепт маринованного имбиря

Маринованный имбирь – это не только способ сохранить ценный корень, но и возможность насладиться незабываемым букетом вкуса и аромата получаемый при смешивании ингредиентов. Плюс ко всему большенство полезных свойств свежего корня переходят в консервированный продукт.

А знаете ли Вы какие у свежесорванного инжира полезные свойства? Но а сушеный хорошо употреблять зимой.

Как заквасить капусту в банке, читайте по адресу.

Прочитать о полезных свойствах и противопоказаниях петрушки, по ссылке: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/petrushka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya.html

Как мариновать имбирь – существует несколько способов. Первый рецепт маринованного имбиря называется «гари»:

  1. Необходимо 150-170 граммов корня имбиря нарезать тонкими ломтиками.
  2. Поместить их в керамическую тарелку (но ни в коем случае не в металлическую).
  3. Смешать рисовый уксус (четверть стакана), 2 чайные ложки соли и 3 столовых ложки сахара.
  4. Довести рассол до кипения, затем залить им имбирь.
  5. После того, как жидкость остынет, тарелку нужно поставить в холодильник.
  6. Маринованный имбирь будет готов уже через 7 часов.

Еще мариновать имбирь в домашних условиях можно так:

  1. 250 граммов очищенного корня имбиря опустить на минуту в кипяток.
  2. Затем просушить его на полотенце.
  3. 2 ложки рисового вина, 2 ложки саке и сахар смешать в кастрюле, затем на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая.
  4. Пусть маринад остынет.
  5. Корень измельчать не нужно, необходимо поместить его в стеклянную посуду, залить получившейся жидкостью и поставить в холодильник.
  6. Через 4 дня пряность можно употреблять в пищу.

Напиток из имбиря для похудения

Такой напиток отлично тонизирует, очищает организм и повышает иммунитет. Регулярное его употребление поможет избавиться от лишнего веса в области проблемных зон и улучшить общее самочувствие. Рецепт очень прост:

Маринованный имбирь полезные свойства и противопоказания
  1. 1 чайную ложку натертого свежего корня имбиря поместить в термос и залить кипятком.
  2. Чай нужно настоять и пить перед едой на протяжении дня.
  3. Можно добавить 2 дольки чеснока в имбирный напиток, это усилит эффект.
  4. Для похудения обязательно выпивать около двух литров такого чая за день.

Исходя из вышесказанного напрашивается вывод, что зная о полезных свойствах и противопоказаниях имбиря, можно с наибольшей эффективностью для здоровья использовать этот большой дар природы. Но как и во всем должна быть мера в употреблении.

Видео

Теперь посмотрите видео о приготовлении напитка из имбиря и лимона.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS , или следите за обновлениями В Контакте , Одноклассниках , Facebook , Google Plus или Twitter .

Как приготовить маринованные яйца

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

Чем полезен имбирь?

  1. Улучшает пищеварение и активно борется с лишним весом;
  2. Стимулирует работу дыхательной системы (рекомендуется при астме, хроническом бронхите и др.);
  3. Применяется при профилактике и лечении простудных заболеваний и гриппа;
  4. Улучшает работу мозга и стимулирует умственную деятельность (имбирь разжижает кровь, что способствует улучшению снабжения клеток мозга кислородом);
  5. Препятствует старению организма;
  6. Поддерживает организм в тонусе (уменьшает нервное напряжение, снимает депрессивное состояние, придает человеку силу и решимость);
  7. Стимулирует половую активность и усиливает сексуальную энергию.

Кроме того, маринованный имбирь является отличным анальгетиком при головных болях, а также применяется при «морской болезни».

Применение маринованного имбиря

В кулинарии.

В первую очередь, конечно же, в блюдах японской кухни – с суши, роллами со свежей, сырой рыбой и морепродуктами. Помимо того, что имбирь помогает оттенить вкус рыбы и придать неповторимый аромат блюду, он служит еще и своеобразным барьером от бактерий. В сырой рыбе и морепродуктах могут содержаться опасные для человека микробы и бактерии, имбирь же очищает и защищает организм от их проникновения. Благодаря этому своему природному защитному свойству имбирь применяют при мариновании мяса и рыбы и используют в блюдах быстрого приготовления.

При составлении диет.

Маринованный имбирь помогает организму расщеплять жиры и способствует улучшению пищеварения. К тому же, имбирь – достаточно низкокалориен (в 100 граммах продукта содержится всего 15 ккал!). Такие свойства позволяют использовать имбирь для борьбы с лишним весом. Например, очень вкусное и диетическое блюдо – салат из имбиря с маринованной капустой.

Как купить маринованный имбирь

Маринованный имбирь можно достаточно легко найти на прилавке любого супермаркета. Однако, некоторые производители пытаются привлечь покупателей ярким цветом имбиря, используя натуральные (например, свекольный сок) или искусственные красители. Запомни! Натуральный маринованный имбирь должен быть розового или бледно-желтого цвета. Поэтому лучше всего не рисковать и попробовать приготовить маринованный имбирь самостоятельно.

Как приготовить маринованный имбирь

  1. 170 грамм очищенного корня имбиря нарежем тоненькими (почти прозрачными) колечками.
  2. Нарезку складываем в глубокую керамическую посуду.
  3. 1/ 3 стакана рисового уксуса, 2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара соединяем в небольшой эмалированной кастрюле.
  4. Смесь доводим до кипения на малом огне, постоянно помешивая.
  5. Маринад остужаем, а затем заливаем им имбирь.
  6. Ставим в холодильник примерно на 8 часов.

Приготовленный маринованный имбирь не теряет своих полезных и вкусовых качеств в течение 3-4 месяцев, при условии его хранения в холодильнике в плотно закрытой керамической или стеклянной посуде.

Противопоказания по применению маринованного имбиря

Не рекомендуется употребление маринованного имбиря при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (колитах, гастрите, язве), а также при беременности и в период кормления.

Читать еще:

Что это такое?

Маринованный в банке имбирь

Имбирь – это многолетнее растение, корень которого употребляют с давних времён. Особенно ценится он в Японии, там такой продукт подают с суши, изначально это делалось для того, чтобы обезвредить бактерий, которые могут иметься в сырой рыбе (ведь именно она является основным ингредиентом). Но не только с этим блюдом можно подавать имбирь.

Известно два вида имбиря: чёрный и белый. Первый очищенный, второй – нет. Для маринования используется белый корень. Маринад может готовиться разными способами. Например, часто в него добавляют рисовую водку (саке), яблочный или какой-то другой уксус, вино, свекольный сок для придания цвета, а также специи.

Состав

Как и полезные свойства, состав имбиря уникален. Казалось бы, какой-то корень, но сколько всего нужного в нём содержится! Это и витамины группы В, и С, и А. Также содержится здесь и много другого: натрий, калий, магний, цинк, кальций, железо, фосфор. Есть в составе и пищевые волокна, углеводы, а также эфирные масла.

Польза

Имбирь полезен, это факт. Перечислим некоторые его полезные свойства:

  1. Прежде всего, стоит отметить антибактериальный эффект, который позволяет снизить риск отравления и предотвратить его последствия.
  2. Антисептический эффект позволяет бороться с воспалениями.
  3. Маринованный имбирь улучшает пищеварение, а именно повышает аппетит, стимулирует и повышает выработку желудочного сока, помогает перерабатывать трудноперевариваемую пищу, а также повышает перистальтику кишечника за счёт пищевых волокон. Кроме того, можно понизить газообразование.
  4. Имеют место быть также спазмолитический и обезболивающий эффекты.
  5. Оказывается также мочегонное и желчегонное воздействия.
  6. Такой продукт ускоряет обменные процессы и выводит организма токсины и шлаки, что делает эффективным применение имбиря при снижении веса. А если учесть, что в 100 граммах всего 50 калорий, то можно смело назвать продукт диетическим.
  7. Маринованный имбирь полезен для иммунитета, он укрепляет защитные силы организма и позволяет справляться с инфекциями. Такие полезные свойства делают целесообразным употребление имбиря при простуде или гриппе.
  8. Если пожевать кусочек имбиря, то, во-первых, можно быстро освежить дыхание и устранить неприятные запахи, во-вторых, снять воспаления, имеющиеся в ротовой полости.

    Маринованный имбирь очень полезен для организма

  9. Такой продукт улучшает кровообращение и кровоснабжение важных систем и тканей организма. Особенно это важно для мозга, ведь улучшается его функционирование.
  10. Согревающий эффект имбиря позволяет наслаждаться им в холодное время года.
  11. Маринованный имбирь – отличное тонизирующее средство, придающее сил и бодрости.
  12. Употребляемый в умеренных количествах продукт способен вывести вредный холестерин из крови.
  13. Снижается уровень сахара в крови.
  14. Продукт разжижает кровь и снижает риск развития тромбозов.
  15. В состав входят антиоксиданты, а они, как было доказано учёными, оказывают противоопухолевое действие, так как практически нейтрализуют активность свободных радикалов (они провоцируют разрастание раковых клеток). Эти же радикалы способствуют преждевременному старению, а полезные свойства имбиря такие процессы замедляют.

Противопоказания, побочные эффекты

Полезные свойства имбиря, конечно, неоценимы. Но имеются и некоторые противопоказания:

  • не стоит употреблять маринованный имбирь при повышенной кислотности желудка;
  • к противопоказаниям относятся язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • колиты;

Кому можно есть имбирь: полезные свойства и противопоказания приправы

Сегодня имбирь уже не кажется какой-то экзотической приправой, его свободно использует каждая хозяйка, дополняя привычные блюда, а также в качестве самостоятельной закуски. Поэтому так полезно каждому из нас узнать все об имбире: полезные свойства и противопоказания к употреблению этой острой и ароматной приправы.

Не только в качестве закуски, но и как лекарство можно использовать имбирь, полезные свойства и противопоказания для которого таковы, что его можно использовать для обеззараживания. Кроме того, его часто используют для профилактики простудных заболеваний, но с оглядкой на уязвимые и пораженные болезнями органы пищеварения.

Основное свойство имбиря – способность убивать бактерии использовали с давних времен в Южно–Азиатском регионе. Благодаря использованию имбиря, полезных свойств и противопоказаний этой приправы, приготовленная еда дольше сохраняла свою свежесть. В Европе имбирь использовали для профилактики чумы.

Со временем применение имбиря, полезных свойств и противопоказаний чудо-корешка, существенно расширилось. Употреблять в пищу имбирь можно в различных вариациях: в сыром, сушенном, и даже в маринованном виде. Весьма ценно свойство имбиря - не терять витамины и микроэлементы при мариновании и сушении. Значит, в любом виде имбирь полезные свойства и противопоказания сохраняет на том уровне, как было в сыром виде.

У беременных женщин имбирь предотвращает рвотный рефлекс. Это же качество имбиря используется в лечении «морской» болезни. Имбирь полезных свойств и противопоказаний для женщин имеет довольно много: он облегчает боли при мигренях, болезненных месячных. С помощью этой пряности также можно снять тошноту после химиотерапии, если нет язв в желудочно-кишечном тракте.

Необходимо перечислить для имбиря полезные свойства и противопоказания в полном объеме

Имбирь снижает уровень общего холестерина в крови и незначительно увеличивает уровень свертываемости крови. Это свойство позволяет использовать корень для снижения вероятности инфарктов и инсультов, и для снижения риска возникновения сердечных приступов. Имбирь, полезные свойства и противопоказания которого включают и противовоспалительные качества, используют в лечении заболеваний суставов: ревматических поражений и артритов. Также противовоспалительные свойства используют при лечении ангины, бронхита, гриппа. Корень имбиря помогает улучшить процесс откашливания.

Благодаря содержанию огромного количества витаминов имбирь широко применяется для укрепления иммунной системы, что, несомненно, важно для любого человека в период простуд и просто в каждодневной жизни. Также имбирь, полезные свойства и противопоказания этой приправы с успехом применяются при синдроме хронической усталости, онкологических заболеваниях толстого кишечника, простудных заболеваниях.

Способность к ускорению обменных процессов в организме приводит к сжиганию жиров. Эта особенность имбиря широко применяется многими женщинами в комплексном подходе при похудении. Как еще можно использовать имбирь? Полезные свойства и противопоказания пряности оказывают стимулирующее воздействие на ЖКТ, устраняет метеоризм, спазмы, активизирует желчеобразование.

Корень имбиря знаменит как мощный афродизиак для женщин и для мужчин, отлично улучшает потенцию и борется с фригидностью.

Говоря об имбире, полезные свойства и противопоказания которого включают и противопаразитарную активность, следует упомянуть о том, что к сырой рыбе его подают неслучайно. Этот корешок в сыром или маринованном виде прекрасно уничтожает большинство известных видов паразитов, снижая риск попадания яиц и личинок гельминтов в организм.

Противопоказания к употреблению имбиря выглядят так:

  • Людям, страдающим аллергией, следует очень осторожно применять этот продукт в пищу;
  • Женщинам, ожидающим ребенка, во второй половине беременности необходимо отказаться от употребления имбиря;
  • Противопоказан корень больным гемофилией;
  • При язвенных болезнях желудка и кишечника, следует с опаской применять имбирь, в случае обострения от него вообще лучше отказаться;
  • При вирусных гепатитах и циррозе печени не рекомендуют применять имбирь;
  • Людям, больным диабетом, следует принимать имбирь в ничтожно малых количествах как приправу к блюдам, т.к. имбирь усиливает действие противодиабетических препаратов, что может спровоцировать гипогликемическое состояние;
  • Мамам, кормящим грудью, запрещено употреблять имбирь;
  • Людям, перенесшим инсульт и инфаркт миокарда, чье артериальное давление постоянно высокое, не следует принимать имбирь.

Для родителей, решивших давать своим детям имбирь, обязательно следует отметить, что употреблять его можно только с двух лет. Разовая доза приема имбиря у детей должна быть меньше в три раза, чем у взрослого человека. Не лишним будет проконсультироваться с педиатром, перед тем как давать ребенку имбирь, на наличие противопоказаний к употреблению.

Маринованный имбирь полезные свойства и противопоказания сохраняет. Применять в пищу маринованный имбирь нужно, соблюдая те же рекомендации, что и для свежего корня. Маринование позволяет сохранять имбирь в холодильнике около трех – четырех месяцев. Мариновать имбирь можно дома, существует очень много информации о том, как замариновать имбирь. Если же нет желания мариновать имбирь дома, в магазинах вы найдете огромный выбор маринованного имбиря готового к употреблению.

При выборе готового маринованного имбиря нужно обратить внимание на внешний вид продукта: его цвет не должен быть ярко-красным или фиолетовым. Такой цвет означает, что имбирь был окрашен для привлечения большего количества покупателей. Если мариновать имбирь дома, то цвет его будет розовым или бледно–желтым.

При использовании в маринаде белого винного уксуса имбирь может получиться белым. Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что имбирь - очень полезный продукт. Но все полезно в меру, несмотря на очень широкий перечень полезных свойств этого чудо-корня, нужно помнить и о противопоказаниях.

Пренебрегать противопоказаниями не стоит, и вводить имбирь в свой рацион нужно понемногу. Если в ходе приема имбиря наблюдаются аллергические реакции или ухудшения самочувствия, следует немедленно прекратить употребление имбиря.

Польза маринованного имбиря

Basilus / 26 Мар 2013. / / 1 комментарий

Имбирь является неотъемлемой частью японской кухни. Этот корень причудливой формы занимает второе после женьшеня место по содержанию полезных веществ. Его едят в свежем и сушеном виде. А японцы его маринуют с добавлением рисового или сливового уксуса и подают вместе с суши. Как правило, все острые пряности являются вредными для здоровья, их употребление может привести к проблемам с пищеварением. Как ни странно, но к маринованному имбирю это не относится, его полезные свойства можно перечислять до бесконечности.

В нем содержится большое количество необходимых организму витаминов и минеральных веществ. Это витамины группы В, калий, цинк, железо, натрий, медь, соли фосфора, кальция и магния, а также аминокислоты: трионин, лейзин, фениалин, триптофан и др. Кроме этого есть эфирные масла (примерно 3%), придающие пряный аромат растению, и фенолопобнбое вещество гингерол – именно ему специя обязана жгучим вкусом. При таком богатом составе калорийность корня составляет всего 51 ккал.

Влияние маринованного имбиря на здоровье

  • Улучшает пищеварение, секрецию желудка, устраняет метеоризм, повышает тонус гладкой мускулатуры кишечника, лечит отравления, уничтожает паразитов в кишечнике.
  • Специя разжижает кровь и усиливает приток кислорода к клеткам мозга, поэтому ее рекомендуют включать в рацион студентам и работникам умственного труда.
  • Свежий и маринованный корень можно использовать как анальгетик, в частности для снятия головных болей.
  • Это прекрасное тонизирующее средство, придающее сил и повышающее работоспособность.
  • Благодаря гингеролу, имбирь помогает сбросить вес, ускоряет метаболизм, расщепляет жиры, оказывает слабительное действие. Примечательно, что это вещество не синтезируется в организме, его можно получить только извне.
  • Это сильнейший антиоксидант. Он приостанавливает процессы старения, предотвращает появление опухолей.
  • Оказывает бактерицидное действие – уничтожает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.
  • Небольшое количество корня, съедаемого ежедневно, снижает уровень сахара в крови, триглицеринов и холестерина.
  • Очищает полость рта, освежает дыхание, избавляет от болезней ротовой полости.
  • Маринованный имбирь эффективен против простудных заболеваний (синусита, ангины, бронхита и даже воспаления легких) – он согревает организм, насыщает его витаминами и минералами, стимулирует иммунную систему.
  • Благотворно влияет на половую систему, как мужчины, так и женщины. Повышает тонус мышц матки, усиливает потенцию, помогает избавиться от бесплодия, предотвращает простатит и другие воспалительные процессы в поджелудочной железе.
  • Польза маринованного имбиря неоценима при расстройствах нервной системы – он снимает нервное напряжение, устраняет страх, помогает обрести решительность.
  • Улучшает состояние сосудов, способствует устранению и предупреждению тромбофлебита.
  • Нормализует работу сердечнососудистой системы – нормализует сердцебиение, повышает работоспособность сердечной мышцы. Маленький кусочек маринованного корня обеспечивает сердце необходимыми микроэлементами.
  • Очищает организм от шлаков, выводит токсины, улучшает цвет лица и зрение.

Противопоказания имбиря

Не стоит есть пряность беременным и кормящим женщинам, а также больным, страдающим язвенной болезнью, колитами, диареей, заболеваниями желчного пузыря и печени. Здоровые люди должны соблюдать умеренность в употреблении специи, так как ее переизбыток может вызвать изжогу, понос, тошноту, рвоту, сыпь на теле. Не забывайте, что маринованный имбирь – это, прежде всего, специя, а не самостоятельное блюдо. И в больших количествах принесет не пользу, а только вред.

Имбирь маринованный

Японская кухня, со своим непревзойденным вкусом, все чаще присутствует на нашем столе. Имбирь маринованный или имбирь для суши, имеет острый и своеобразный вкус. Маринованный имбирь используют для заедания суши с целью убрать послевкусие и подготовить вкусовые рецепторы к другому виду суши. Его готовят из сладкого, молодого имбиря нарезанного на тонкие ломтиками, и маринуют с добавлением рисового или сливового уксуса и сахара. Свежий имбирь приобретает нежный розовый цвет под действием уксуса, без добавления красителей. В некоторых случаях производители добавляют краситель Е-124 или сок свеклы.

Полезные свойства маринованного имбиря

Имбирь маринованный от других специй отличает великолепный пряный аромат. В нем содержатся эфирные масла способные усиливать вкус и запах. Имбирь маринованный содержит жиры, витамины В1, В2 и С, микро- и макроэлементы калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк и др. Пряность богата аминокислотами, содержит: триптофан, треонин, фенилин и др. Калорийность 100 гр. имбиря маринованного составляет 63 ккал. Прекрасное тонизирующее средство. Неоценима польза специи для людей умственного труда и студентов. Имбирь маринованный способен разжижать кровь, что увеличивает снабжение кислородом клеток головного мозга и повышает работоспособность. Это эффективное средство в борьбе с депрессией, он снимает нервное напряжение, помогает избавиться от страхов и обрести уверенность и решимость. Имбирь маринованный обладает бактерицидным действием, помогает избавиться от инфекции в ротовой полости и освежает дыхание. Известен как согревающее средство, помогает при простудных заболеваниях (ангина, бронхит и др.). Потребление имбиря маринованного повышает устойчивость организма к инфекциям, значительно поднимает иммунитет. Имбирь маринованный обладает антиоксидантными свойствами. Он способен замедлять процессы старения организма и очищать организм от шлаков и токсинов. Гингерол в составе маринованного имбиря расщепляет жиры и ускоряет метаболизм, тем самым способствует снижению веса. Свойство имбиря маринованного разжижать кровь оказывают пользу на состояние сосудов, а входящие в его состав калий и витамины положительно влияют на работу сердца. Ежедневное потребление специи позволяет снизить холестерин, уровень сахара и триглицеридов в крови.

Противопоказания к употреблению маринованного имбиря

Следует помнить, что имбирь маринованный относится к специям. Потребляя имбирь маринованный, как самостоятельный продукт, можно нанести вред организму. Избыточное потребление наносит вред желудочно-кишечному тракту, нарушает его работу, вызывает диарею, тошноту, рвоту и т.д. Он противопоказан людям с заболеваниями печени и желчного пузыря, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. С осторожностью относится к его потреблению беременным женщинам и женщинам в период лактации. Повышенная чувствительность к специи вызывает обострение аллергии в виде сыпи, покраснению на коже и др. Умеренное потребление имбиря маринованного, подарит вам радость вкуса и не окажет вред организму.

А также:

Смотрите также