Главная » Специи и приправы » Полезные свойства листьев клубники

Полезные свойства листьев клубники

Как приготовить салат из курицы с клубникой

Полезные свойства листьев земляники

Лесная земляника - это травянистый многолетник с длинными ползучими побегами и горизонтальным корневищем. Стебель растения восходящий или прямой, достигает в высоту 30 см. Листья тройчатые, прикорневые, длинночерешковые и зубчатые по краям. Цветёт земляника в мае-июне. Цветки белого цвета. Плоды - это многочисленные семянки, которые располагаются на мясистом цветоложе. Созревают в июле.

Все части растения (плоды, листья, цветы, корни) имеют различные полезные свойства. Но имеются и общие полезные свойства земляники, которые характеризуют именно это растение и присущи всему растению в целом, будь то плоды, листья, корни или цветки.

В чем польза листьев земляники?

Полезные свойства листьев земляники проявлены одновременно, и в её ягодах. Определённые полезные свойства в ягодах земляники выражены намного ярче, чем в листьях или цветках этого растения. Полезные свойства листьев земляники следующие: мочегонные, ранозаживляющие, кроветворные, отбеливающие, гипотензивные.

Листья земляники можно использовать для выведения лишнего холестерина и для укрепления стенок кровеносных сосудов. Для этого следует готовить отвар из листьев земляники: взять 2 ст. ложки сухих листьев земляники измельчить и залить стаканом кипятка. Выдержать на водяной бане в течение 5 минут, затем настаивать 3 часа. Принимать такой отвар необходимо 3 раза в день до еды по 1 ст ложке.

Листья земляники содержат флавоноиды, дубильные вещества, антоцианы, алкалоиды, пективные вещества, эфирное масло, каратиноиды, соли фосфора, большое количество аскорбиновой кислоты (до 280 мг на 100 гр).

Полезные свойства листьев земляники позволяют использовать их в лечении и профилактике следующих заболеваний:

  • При заболеваниях почек и мочевого пузыря;
  • Песке и камнях в почках;
  • При артритах, артрозах, подагре, деформирующем спондилезе и других заболеваниях суставов;
  • При желчекаменной и мочекаменной болезни;
  • При атеросклерозе и других заболеваниях сердечно-сусудистой системы;
  • Анемии различного происхождения;

Варенье

273,15

Как видите, ягода в чистом виде (свежая, замороженная) является низкокалорийной, поэтому кушать её можно в большом количестве, если у вас нет каких-либо противопоказаний.

Лечебные свойства клубники

Благодаря ценному составу, клубника обладает рядом полезных свойств и нашла широкое применение в лечении и профилактики многих заболеваний.

  1. Клубника обладает сильными кроветворными свойствами, а её активные вещества положительно влияют на работу сердца.
  2. Ягода (благодаря фолиевой кислоте, входящей в её состав) оказывает отличное влияние на память, значительно укрепляя её.
  3. Цинк, который входит в состав ягоды, оказывает влияние на половую активность человека (как у мужчин, так и у женщин).
  4. Употребление ягоды способствует укреплению иммунитета.
  5. Клубничный сок является отличным диуретик и хорошо влияет на аппетит.
  6. При приёме клубники ускоряются обменные процессы, в том числе, метаболизм, что влияет на ускорение заживления ран и омоложение организма.
  7. Ягода обладает противоопухолевым свойством, являясь отличным антиоксидантом, и помогает освободиться от вредных шлаков (токсинов) и залежей в организме человека.
Кроме всего вышеназванного, эта ягода является «психологом», так как в ней присутствует «гормон радости».

Чем полезна клубника для организма?

  1. По данным исследований, которые проводились совсем недавно, было выявлено, что составляющие клубники оказывают понижающее воздействие на влияние от «вредных привычек» человека (табак, спиртное, наркотики).
  2. По составу витамина С 5 ягод клубники среднего размера могут заменить один апельсин.
  3. Йода, содержащегося в ягоде, достаточно для того, чтобы покрыть приём одной «йодной» таблетки (йодомарина…).
  4. Клубника является противомикробным средством, поэтому она очень полезна тем людям, которые страдают воспалительными процессами ротовой полости и горла. Настой из ягод применяется для полоскания рта при ангинах и стоматитах.
  5. Ягода – сильное мочегонное и потогонное средство.
  6. Клубника применяется при ожирениях и целлюлите.Женщины, желающие похудеть, могут делать разгрузочные «клубничные» дни (до полутора килограммов в день).

Также клубника нашла широкое применение в косметологии и кулинарии.

Польза в косметологии

Клубника – натуральное природное средство, применяемое в косметологии. Как мякоть, так и сок клубники насыщают кожу коллагеновым веществом, разглаживая морщины.

Маски, изготовленные из этой ягоды, придают коже лица эластичность, помогают избавиться от пор и веснушек и обладают отбеливающим свойством.

Клубника может применяться для кожи лица, шеи, для полости рта. Вот некоторые примеры использования этой ягоды в косметологии:

  • Для сужения пор (избавления от угревой сыпи) используется клубничная маска. Для начала необходимо протереть кожу лица клубникой, разрезанной пополам, после чего наложить размягчённую ягоду на лицо, избегая области вокруг глаз. Такую маску держать около 20 минут, затем смыть тёплой водой.
  • Для избавления от веснушек (при применении масок из клубники они становятся гораздо светлее).Используйте кашицу из клубники, добавив несколько капель лимонного сока. Наносить на «веснушчатые» части лица на 15-20 минут
  • Для получения эффекта тоника, можно протирать лицо кусочком льда из замороженного клубничного сока.

Кроме того, что ягода применяется в качестве масок, она полезна и для полости рта:

  • Если вы страдаете от неприятного запаха изо рта, можно применять настой из клубничных листьев. 30 листьев клубники залить 250 граммами кипячёной воды и подержать на водяной бане 20 минут, настоять около 60 минут, процедить. Полоскать рот этим настоем после каждого приёма пищи. 
  • Для укрепления дёсен (отбеливания зубов) их необходимо массировать ягодами, раздавив на щётке с мягкой щетиной.  

Говоря о продуктах содержащих натрий, нельзя не упомянуть клубнику, обладающую противоопухолевым свойством.

Употребление клубники поможет также восполнить нехватку йода. Здесь можно прочитать о симптомах недостатка этого макроэлемента в организме.

В каких продуктах находится магний - http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/magnij-v-produktah-pitaniya.html и какими полезными свойствами он обладает?

Клубника в кулинарии

Эта замечательная ягода завоевала определённое место в кулинарном «мире». Есть очень немного людей, которые равнодушны к этой ягоде.

Именно клубника – наиболее часто используемая ягода в кулинарном деле. Её можно использовать не только в качестве дополнения к мороженому и различным десертам, но и в других блюдах.

Наиболее знаменитые блюда с применением клубники:

  • Клубника со сливками – вкуснейшее лакомство, идеально сочетаемое по вкусу.
  • Варенье и джемы из этой ягоды – довольно частое дополнение к зимнему столу.
  • Соки, морсы, компоты и чай (листья клубники).
  • Десерты: клубника в шоколаде, мороженое с клубникой, коктейли и йогурты.
  • Начинка для пирогов, блинчиков и многих других сдоб.

Также ягоду можно заморозить, достав в самое подходящее время, вы получите массу удовольствия, вкусив «капельку» лета.

Полезные свойства листьев клубники

Листья клубники, также как и ягода, обладают массой полезных свойств.

Полезные свойства листьев клубники

Отвар и чай из подсушенных листьев:

  • Нормализует артериальное давление.
  • Улучшает обменные процессы в организме.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Помогает при расстройствах пищеварения (понос, вздутие, тошнота).
  • Облегчает боли в суставах.

Клубника при беременности

Можно ли беременным клубнику?

Беременным женщинам всё время хочется скушать чего-то особенного, но можно ли? Ответом на этот вопрос, может стать всем известная истина о том, что всего нужно и можно в меру. Так и клубника – ягода, которую можно кушать беременной женщине, но в небольшом количестве и очень редко.

Клубника полностью противопоказана тем будущим мамам, которые имеют аллергические реакции на ягоду (её составляющие).

Опасна эта ягода тем, что она тонизирует все мышечные ткани (матку), что может привести к гипертонусу матки и повлечь за собой необратимые последствия (преждевременные роды), именно поэтому, лучше избегать употребления ягоды в этот важный период жизни.

Если же вы испытываете непреодолимое желание съесть клубничку, тогда следуйте следующим правилам:

  • Не стоит употреблять ягоду при аллергии.
  • Нельзя есть клубнику натощак, так как в ней содержится щавелевая кислота и другие микроэлементы, которые не стоит употреблять на пустой желудок.
  • Не переедайте. Просто утолите «жажду» по ягоде, но не переусердствуйте, помните о её негативном воздействии на матку.
  • Желательно кушать ягоду в сочетании с молочными продуктами. Это необходимо для того, чтобы не происходило вымывание кальция из организма.
Будьте внимательны к себе и будущему малышу, если можете обойтись без этой ягоды, тогда воздержитесь на время беременности и кормления грудью.

Вред и противопоказания к употреблению

Как и многие другие ягоды, несмотря на всю их полезность, они имеют и противопоказания к употреблению. С особой осторожностью следует кушать ягоду людям, страдающим аллергическими реакциями. Беременным женщинам и маленьким детям.

Клубнику можно употреблять тем, у кого нет противопоказаний, следуя некоторым правилам:

  1. Не следует активно кушать первые ягоды, так как они, чаще всего, обработаны химическими веществами.Подождите полного созревания ягод, а потом наедайтесь.
  2. Хорошо мойте ягоду, так как она может являться переносчиком простейших и гельминтов.
  3. Желательно употреблять ягоду совместно с молочными продуктами, для лучшего усвоения и смягчения действия некоторых её активных компонентов.
  4. Выбирайте ягоды красивые, спелые, без каких-либо гнилых мест и вмятин.

Кушайте клубнику на здоровье, применяйте в качестве масок и настоев, если не имеете противопоказаний. Но не забывайте о том, что всё должно быть в меру.

Видео о пользе клубники для организма

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!

Также подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или присоединяйте к нам в социальных сетях, чтобы следить за обновлениями В Контакте, Facebook, Одноклассниках, Google Plus или Twitter. Спасибо!

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Комментариев:4 к "Полезные свойства клубники"

  1. Варварушка 4 февраля, 2014 в 01:08

    Моя подруга одно время «сидела» на клубничной диете и была от нее просто без ума. мало того, что клубнику она обожает, но и вес реально сбросила. согласно условий диеты нужно есть определенные блюда, в состав которых практически всегда входит эта ягода. правда, затягивать с клубничным рационом не стоит: две недели выдерживаем и довольно. потому что при таком питании в организм попадает слишком мало жиров, а они организму тоже нужны. может, вы занете другой вариант диеты и там другие условия?

    0

Слегка подсушенные листья клубники можно использовать для приготовления укрепляющего здоровье витаминного чая, особенно полезного для пищеварительного тракта. Допускается использовать не только сами листья, но также клубничные стебли и цветки. В народной медицине ароматный чай, заваренный с такими листочками, используют для лечения расстройств пищеварения и облегчения болей в суставах.

Польза листьев клубники состоит еще и в том, что они содержат необходимые организму минералы и витамины: железо, кальций и витамин C.

Листья клубники для пищеварения

Отвар или чай на основе листьев клубники наиболее часто фигурирует в народных рецептах для улучшения пищеварения. Этот напиток нормализует выработку пищеварительных кислот и поддерживает деятельность желудочно-кишечного тракта на всем его протяжении. Поможет при тошноте, вздутии живота, спазмах в брюшной полости и поносе.

За это полезное свойство клубничных листьев отвечают дубильные вещества. Их биологически активные молекулы вступают в реакции с белками, аминокислотами, алкалоидами и другими соединениями с низким уровнем кислотности (pH), тем самым снижая нагрузку на пищеварительную систему.

Листья клубники от артрита

Равно как и в ягодах клубники, листья растения содержит природное соединение, помогающее в лечении артрита. Речь идет о кофейной кислоте – натуральном мочегонном средстве, способствующем выведению жидкости из суставов, облегчающем боль, снимающем отек при артрите и ревматизме.

Научное обоснование правомочности использования листьев клубники в лечении артрита было сформулировано в 2000 году в журнале «Нейроиммуномодуляция». Ученые установили высокую степень противовоспалительной эффективности кофейной кислоты.

Листья клубники при беременности

Казалось бы, нет ничего полезнее для беременной женщины, чем натуральный чай на листьях клубники. Он содержит танины и эллагитанины, такие как агримониин, педанкулагин, проантоцианины, флавоноиды, а также салициловую, кофейную и хлорогеновую кислоты. Все перечисленные вещества служат защитой от патогенных микроорганизмов. Крепкий иммунитет и надежный барьер от вирусов и бактерий – в этом так нуждается женский организм, испытывающий колоссальные стрессы во время беременности.

С другой стороны, ученые из Гарварда предупреждают, что присутствующие в клубничных листьях дубильные вещества могут затормозить усвоение железа. А это повышает риск анемии и выкидыша у женщин в положении.

Если у вас аллергия на клубнику, листья растения с высокой долей вероятности тоже вам противопоказаны, ведь они содержат аналогичные дубильные вещества.

Другие интересные статьи:

Порций:

Всем привет!

Сегодняшнюю статью хочется посвятить полезным свойствам лесной земляники. Земляника зимой поможет нам восстановить силы и поправить здоровье. Ягодами лесной земляники можно лакомиться не только летом, но и зимой, насушив земляничные ягоды вместе со стеблями  и листьями. Не забудьте запастись и корешками  земляники. Какие полезные свойства у листьев, стеблей, ягод и корней лесной  земляники  можно узнать, прочитав  этот  пост. Скоро земляничная пора будет в самом разгаре! Давайте запасаться впрок  витаминами для нашего  здоровья.

А моя мама собирает ягоды земляники вместе со стебельками и листьями, сушит их. Вот фото ароматной маминой земляники:

Зимой мы завариваем обычный черный или зеленый чай вместе с ягодками и листиками лесной земляники.

Рецепт земляничного чая для Записной книжки:

  • 1 столовая ложка измельченных листьев земляники,
  •  1 столовая ложка сушеных ягод земляники,
  • 1 столовая ложка зеленого (черного) чая,
  • 500 мл кипятка.

Чай с земляникой заваривается в фарфоровом или стеклянном чайнике, настаивается 7-10 минут и пьется как обычный чай.

Земляника (Fragaria), многолетнее травянистое растение, принадлежит семейству розоцветных. Ягоды  земляники  употребляют в свежем и переработанном виде: земляничные соки, компоты, пастила, варенье, джемы, повидло.  Очень хорошо лесная земляника переносит заморозку, сохраняя больше полезных свойств, чем земляника переработанная.

Еще из древних источников известно, что настой листьев и корней земляники использовался воинами для лечения ран и язв. Позже русский профессор С.В. Васильев написал книгу «Лечение земляникой». В ней он собрал опыт предков, накопленный тысячелетиями.

Ягоды земляники полезные свойства

Ценность  ягод земляники – высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). Употребляя ягоды земляники, вы улучшаете работу сердца, повышаете выносливость и работоспособность. Ягоды земляники улучшают пищеварение, работу почек, органов дыхания. Земляника полезна при  нарушениях солевого обмена,  гипертонической болезни, мочекислом диатезе, бессоннице, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, неврастении, геморрое, глистах. Ягоды земляники хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит. Свежие ягоды лесной земляники  полезны при анемии, болезнях  селезенки, атеросклерозе и нарушениях обмена веществ. От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком. В старину спиртовой настой ягод земляники использовали в виде протираний лица от веснушек. Маски из протертых ягод земляники давно  используются при угрях и веснушках. И сейчас это ягодка в почете у косметологов. Земляничные маски предохраняют кожу от морщин, делают кожу лица и шеи эластичной.  А богатые дамы средневековые времена принимали ванны с соком земляники и были уверены, от этого напрямую зависит их красота и состояние кожи. Ягоды земляники всегда дорого стоили, но даже древние римляне и греки не скупились на нее, считая землянику панацеей от многих болезней. Плоды земляники используются для нормализации деятельности кишечника. При употреблении ягод земляники снижаются гнилостные процессы в толстом кишечнике, улучшается вывод холестерина из организма, вредных веществ и ядов. Очень спелые ягоды земляники рекомендуют употреблять при диабете. Свежая земляника помогает растворять зубной камень.

Отвар из сушеных ягод принимают в лечебных целях.

Приготовление отвара из сушеных ягод земляники:

  • 4 столовые ложки сухих ягод лесной земляники,
  • 500 мл кипятка.

Принимают настой из сушеной земляники 3 раза в день по 0.5 стакана.

Незаменима лесная земляника как общеукрепляющее и профилактическое средство, особенно в сезон респираторных заболеваний. Поэтому необходимо запастись этими целебными ягодками впрок, например, заморозить ягоды земляники.

Установлено, что фитонциды ягод земляники, которые убивают микробы,  переходят в водные растворы, поэтому их рекомендуют как полоскания при заболеваниях полости рта и горла и при плохом запахе изо рта.

Для кожи лица прекрасная маска из ягод земляники и яичного белка:

  • 1 белок яйца,
  •  1 столовая ложка ягод земляники,
  •  1 столовая ложка сока земляники.

Компоненты земляничной маски смешиваются и наносятся на лицо на 5 минут. Потом смываются водой.

Собирать землянику лучше утром, после того, когда сойдет роса или вечером, обязательно в солнечную погоду. Ягоды, собранные в жаркую погоду, а так же влажные и помятые быстро испортятся. По этой же причине земляничные ягоды нужно собирать с большой осторожностью, чтобы ягоды были сухими и не мятыми.

Сушка ягод производится в тени, под навесом, тонким слоем и обязательно на поверхности, на которой невозможно окисление ягод, например, деревянной. Нельзя допускать соприкосновения ягод с металлом: оловом, цинком, медью, железом. Очень удобно сушить перебранные ягоды в сушилке для ягод, фруктов и овощей. Если ягоды высушены правильно, они легко рассыпаются.  Хранятся сушеные ягоды земляники не более двух лет в холщовых мешочках или стеклянной банке.

Полезные свойства листьев лесной земляники

Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Созревание ягод земляники лесной: июнь – июль. Стебли и листья сушат и готовят из них  полезный отвар или земляничный чай.

Свежие листья земляники наши предки прикладывали к ранам, ссадинам, порезам, язвам, наружным трещинам и опухолям при геморрое.

Отвар из листьев лесной земляники:

  • 3 столовые ложки измельченных листьев земляники лесной,
  •  500 мл кипятка.

Принимают земляничный отвар за полчаса до еды  по 0,5 стакана 3 раза в день.

Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга.

Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением.

Издавна  от болей в селезенке употребляли в пищу ягоды земляники. Наиболее действенным средством от этого недуга, так же как и от затрудненного дыхания, считался сок земляничной травы с медом. Народные целители считали, что отвар из листьев земляники улучшает общее состояние при туберкулезе.

От застарелого кашля применяют настой из листьев земляники с добавлением солодкового корня, корицы и изюма.

Листья земляники, как и ягоды,  сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья в полотняных мешочках 1 год. Листья, как и ягоды земляники, имеют большую лекарственную ценность. В них содержатся дубильные вещества, эфирные масла и аскорбиновая кислота.

Полезные свойства корней земляники

Древние лекари использовали целебные свойства корней и листьев земляники  в лечении дизентерии, сокращения селезенки и  возбуждении мочеиспускания. Отвар принимали при лечении печени, почек и мочевого пузыря. Для укрепления десен, когда шатались зубы, рот полоскали отваром корней и листьев земляники.

Корни земляники можно заготавливать в период ее цветения. Их выкапывают, промывают, нарезают и сушат тонким слоем в хорошо проветриваемом месте.

Наличие дубильных веществ и алкалоидов определяют высокую биологическую ценность корней земляники.

Внимание!

Листья и корни садовой земляники собирать и использовать в лечебных целях нельзя, ими можно отравиться!

Несмотря на то, что к землянике лесной прибегают многие целители и люди, к медицине никакого отношения не имеют, о целебных свойствах земляники написано множество трудов и книг, все-таки рекомендуется перед употреблением любого лекарственного средства (а земляника таким и является) обратиться за консультацией к врачу. Тогда рецепты из земляники  и ее применение пойдут вам только на пользу!

Кому земляника противопоказана?

Землянику относят к растительным аллергенам. При употреблении земляники могут появиться кожный зуд, крапивница и другие признаки аллергической реакции. Если эти симптомы появились, употребление земляники следует прекратить и обратиться к специалисту. Многие люди плохо переносят ягоды земляники натощак. Поэтому рекомендуется употреблять свежую землянику со сметаной, сливками или молоком с добавлением сахара.

Отдавая должное целебным качествам земляники, в народе говорили: «Где едят землянику и чернику, там врачам делать нечего».

Ну а на сладенькое к земляничному чаю предлагаю посмотреть и приготовить свои вкусные рецепты:

Смотрите также