Главная » Зелень » Цикорий полезные свойства и противопоказания отзывы

Цикорий полезные свойства и противопоказания отзывы

Гриб Чага березовая и Мумие. Применение, полезные свойства от новообразования.

Достоинства: без кофеина, вкусно, полезноНедостатки: есть противопоказанияКаждое мое утро на работе начинается с кружки цикория, и в течение дня выпивается еще как минимум три кружки. И так уже, наверное, лет пять.

Вкусно и полезно. Первый пункт подтверждаю полностью, а насчет второго ничего конкретного сказать не могу. Не заметила каких-то ярко выраженных положительных или отрицательных тенденций в моем организме в связи с переходом на цикорий.

Размышляла, переходя с кофе на него, следующим образом:

- по вкусу практически идентичен с кофе, а, на мой взгляд, даже вкуснее;

- по стоимости выгоднее;

- тонизирует утром не хуже кофе;

- весь мир твердит о пользе цикория на фоне кофе, потому что в нем нет кофеина.

Почему бы и нет?

Пила его как с молоком, так и без него.

На одну кружку мне хватало ? чайной ложки.

Пробовала сухой растворимый цикорий разных производителей, но этот чаще всего попадался в магазинах. Его чаще всего и покупала. Через некоторое время перешла на жидкий растворимый цикорий.

Всегда была интересна технология производства растворимого цикория. Ответ дал всезнающий интернет:

Чаще всего порошок цикория получают из жидкого экстракта, при этом сохраняются все полезные свойства целебного растения. Другой способ получения растворимого цикория по своей сути похож на производство сублимированного кофе. В этом случае на первом этапе обработки корни цикория обжаривают. Агрессивная тепловая обработка, к сожалению, обедняет состав конечного продукта, особенно снижается содержание инулина. При получении порошка из экстракта растения на упаковке будет обозначено: 100% экстракт цикория .

И, на последок, противопоказания применению (куда же без них…):

Цикорий категорически противопоказан людям с варикозным расширением вен и различного рода заболевания сосудов. При гастрите можно использовать только после консультации у врача. Если у человека имеются проблемы с лишними килограммами - цикорию свойственно повышать аппетит. С особой осторожностью следует отнестись к данному растению и при наличии серьезных заболеваний нервной системы.

 

Цикорий полезные свойства и противопоказания. Применение для похудения. Отзывы.

polzaili.ru Сентябрь 17, 2014Лекарственные травы и растения

Многие из вас, скорее всего, не раз видели растущее вдоль дорог высокое растение с нежными голубыми цветами, но не все знают, что называется оно «цикорий» и имеет множество полезных свойств, а также используется для похудения. ­то растение бывает диким, прозванным в народе «невестой солнца» и культурным, который используют в пищу не только животные, но и люди. Культурный цикорий подразделяется на салатный и обыкновенный, и оба эти вида выращивают в России с 1880 года.

Главное в этом растении – его корень, который в длину достигает до 14 метров, и используется в кондитерской промышленности и в кофейном производстве. Но и листья цикория не остаются без внимания, они являются полезным дополнением к свежим салатам, и даже, например, в Средиземноморских странах, используются в качестве отдельного гарнира.

Содержание:

  • отзывы о цикории

Состав цикория

Причина такой длительной популярности цикория объясняется  его полезными свойствами и богатым составом веществ, которые входят во все части растения:

  • 15% сахара;
  • растительный белок;
  • витамины В1, В2, В3;
  • каротин;
  • вещества горькие и смолистые;
  • макро и микроэлементы;
  • интибин гликозид;
  • лактуцин;
  • тараксастерин;
  • калий;
  • натрий;
  • магний.

Но самым ценным компонентом, из всех входящих в состав цикория, считается инулин - вещество, которое не только  помогает в улучшении обмена веществ в организме человека, но и нормализует работу его пищеварительной системы.

Полезные свойства цикория

Первые упоминания о полезных свойствах цикория пришла к нам  из папируса ­берса – древнеегипетского документа, содержащего сведения о медицинских познаниях в эпоху фараона Аменхотепа. Из него стало известно, что древние египтяне изготавливали из цикория лекарства, спасающие от укусов ядовитых змей и насекомых. А всем известный древний врач Авиценна использовал цикорий в лечении суставов, органов пищеварения и зрения.

Цикорий не потерял своего целительного значения и в наши дни. Он широко применяется в фармацевтике, в народной медицине, в кулинарии и в косметологии, причем используются все части растения: корень, цветки и листья.

Корень обладает способностью снижать сахар в организме, поэтому приготовленные из него отвары используют для лечения сахарного диабета, а так же при заболеваниях печени и почек, нервной системы и болезней желудка. Настои, приготовленные из корней, обладают прекрасным мочегонным и желчегонным свойством, поэтому они просто незаменимы в лечении желчекаменной болезни, цистита, гепатита, цирроза печени и нефрита.

Наличие в цикории того же инулина является огромным положительным качеством: в организме им питаются особо полезные бифидумбактерии, которые обитают в кишечнике человека и нормализуют его микрофлору. Кстати, ни кофе, ни в чай наличием инулина похвастаться не могут. ­тот полисахарид делает употребление цикория незаменимым продуктом для больных диабетом, так как его употребление не только не увеличивает показатель сахара в крови, а даже наоборот, помогает его снижению. Все это приводит к нормализации обмена веществ, что особенно полезно больным, ослабленным людям и тем, кто страдает от лишнего веса.

Из листьев цикория и его цветков готовят лечебные отвары, которые имеют благотворное влияние на нервную систему человека, успокаивая ее, а так же улучшают работу сердечной мышцы, поэтому их часто назначают при различных неврозах, гипертензии, а так же, при хронической бессоннице.

Вещества, содержащиеся в цикории, обладают сильными противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому, в период сезонных эпидемий, его советуют принимать для снижения высокой температуры. Он применяется и для лечения сосудистых заболеваний, а так же при полном упадке сил и повышенном потоотделении.

Благодаря цикорию, из организма выводятся радионуклиды, лишний холестерин, токсины и тяжелые металлы.

Настойки, которые приготавливают из цикория, применяются в качестве наружного средства при различных заболеваниях кожи: диатезах, экземах, псориазе, атоническом дерматите, фурункулезе. Цикорий обладает прекрасным подсушивающим эффектом, поэтому в короткие сроки он помогает снимать воспаление. Часто его используют  для лечения уже застарелых и трудно заживающих ран.

В Индии из цикория изготавливают зубные пасты, которые не дают образовываться зубному налету и снимают воспалительные процессы в ротовой полости, а свежим соком цикория успешно лечат цингу.

Широко известен цикорий и как прекрасный заменитель кофе, по цвету и по вкусу он его сильно напоминает. Из корней цикория изготовляют два вида напитка: растворимый и молотый. Его с удовольствием пьют те, кому кофеин по каким-либо причинам категорически противопоказан.

Напиток из цикория придает бодрости организму на весь день, и является замечательным общеукрепляющим средством. Регулярное употребление напитка помогает расширению сосудов и снимает приступы тахикардии.

Специфический сладковатый вкус растворимого цикория позволяет пить его без добавления сахара, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Если из порошка цикория в основном готовят напитки, то его молотый аналог добавляют в домашнюю выпечку для придания ей красивого кофейного оттенка, приятного аромата и привкуса ореха. Но для этого, его сначала необходимо растворить в теплой воде или молоке.

В магазине цикорий (растворимый или молотый) продается с различными добавками: с облепихой, женьшенем, корицей, шиповником и лимонником.

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на то, что цикорий считается очень полезным растением, но, как и любую лекарственную траву, употреблять его надо с большой осторожностью.

Как это ни странно звучит, но полезные свойства цикория могут стать причиной противопоказаний к его применению. Например, его способность расширять сосуды отрицательно влияет на пациентов, больных варикозным расширением вен и геморроем; а наличие в ней большого количества аскорбиновой кислоты, может спровоцировать у беременных преждевременные роды. Вдобавок, переизбыток витамина С способен вызвать передозировку, а многим известно, что гипервитаминизация не менее опасна, чем авитаминоз (недостаток витаминов).

Важно запомнить, что бесконтрольный прием цикория может нанести организму вред, поэтому, перед тем как начинать его принимать, лучше проконсультироваться с врачом.

Необходимо ограничить или полностью отказаться от приема препаратов, содержащих в себе цикорий, людям, страдающим:

  • сосудистыми болезнями;
  • предрасположенностью к аллергии;
  • бронхиальной астмой;
  • хроническим кашлем;
  • нервными расстройствами;
  • гастритом;
  • дети до 3- лет.

Цикорий для похудения

Цикорий считается одним из самых эффективных средств, которые используют для похудения. Напиток, сваренный из цикория, обмен веществ сам по себе не ускоряет, а вес  быстро уходит только благодаря высокому содержанию в нем инулина, помогающего быстро ощутить чувство сытости.

Для похудения используется и корневой и салатный цикорий. Из первого готовят настой, а второй  добавляют в салаты.

Напиток из цикория для похудения:

Чайную ложку размельченного корня цикория залейте 0,5 литра воды и варите в течение 10 минут. Процедите и выпивайте его (теплым или горячим) по пол стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Для приготовления напитка не обязательно специально измельчать корень цикория, можно использовать его растворимый аналог – порошок, продающийся в магазине.

Повысить эффективность любой диеты или устраивать специальные разгрузочные дни можно с помощью приготовления различных салатов из цикория.

Салат с яблоком для снижения лишнего веса:

100г. цикория салатного, 200г. сельдерея и яблоко (зеленое) – все натирается на мелкой терке, перемешивается, добавляется по половине чайной ложки масла льняного и сока лимонного.

Салат с черничным соком:

1 огурец, 2 ст. ложки сока черничного, 1 ст. ложка масла растительного и по 300г. салатного цикория и листьев салата. Цикорий, листья салата и огурец мелко порезать, добавить черничный сок и масло, желательно льняное, хорошо перемешать.

Для активного похудения помогут и специальные антицеллюлитные ванны из цикория: 2 ложки столовые мелко порезанной травы цикория залить стаканом кипятка, оставить в термосе на 1 час. Полученный настой добавляйте в ванну во время купания. Лежать в антицеллюлитной ванне рекомендуется не более 20 минут через день и  в течение полутора месяцев.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод: цикорий – это полезнейшее растение, которое, к сожалению, не всеми еще в должной мере оценено. Если вы пока его не пробовали, то поспешите это сделать – купите маленькую баночку, и, кто знает, вдруг  цикорий - это именно тот продукт, который вам необходим, и, в скором будущем, вдруг вы станете не просто его поклонником, а истинным фанатом.

Отзывы о цикории

Вот несколько отзывов о замечательном растении - цикорий, собранных из интернета:

  • Цикорий полюбила недавно. Пью вечером, но только с молоком (со сгущенкой), очень вкусно. Действительно, мой продукт. Анна Николаевна
  • Очень рада, что мода на цикорий возвращается. Начала пить цикорий, после того как у меня началась тахикардия, уже через 3 недели все нормализовалось. Мария
  • Не поверите, но я стал пить цикорий после того, как он помог мне справиться с головной болью после бурно проведенного дня рождения. Токсины он что ли выводит? Короче я доволен. Николай
  • Пить цикорий начала почти год назад, уж больно похудеть хотелось. Сама не ожидало, что поможет. Похудела на 20 кг и анализы теперь нормальные, а главное сахар упал. Подруга все твердила, что цикорий вреден, и не пила, хорошо, что я ей не поверила. Сама пью теперь постоянно и всем советую. Наталия
  • Сначала не мог привыкнуть к специфическому вкусу, пил только из-за его полезности, а теперь очень нравится, особенно с молоком. И бодрит он нисколько ни хуже, чем кофе. Сергей

интересно прочитать:

LILI 772015-05-17 13:11:35

vchera po gluposti obedala slishkom rano ipoetomu i ujin bil primerno v 3 chasa a vecherom s golodu naelas vsego no segodnya ya reshila bolee chetko oboznachit vremya priemov pishi i u menya poluchilos zavtra …

Главная » Здоровое питание » Полезные продукты

Цикорий. Полезные свойства

Утро. Нестерпимо хочется выпить чашечку кофе. От этого желания, кажется, можно сойти с ума! Увы, последствием такой слабости для многих может оказаться скачок давления со всеми вытекающими последствиями. А ведь чашечек таких мы за день выпиваем ни одну, и не две…

Тем, для кого натуральный кофе является запретным плодом, можно рекомендовать начинать день с «невестой солнца». Именно так называют восточные славяне цикорий - симпатичное, с голубыми цветочками растение, воспринимаемое многими как обычный сорняк. Между тем растение это является целой кладовой лекарственных веществ, способных заменить собой и дорогостоящие биологически-активные добавки, и небольшую аптеку в целом. Более того, наши предки считали цикорий растением магическим, с помощью которого можно снять порчу, защититься от пули и даже стать невидимым.

Цикорий: полезные свойства и противопоказания

Чем полезен цикорий в реальности? Ценность этой травы в ее длинном, почти пятнадцатиметровом корне, главным составляющим которого является вещество инулин – сладкое вещество, не повышающее уровня сахара в крови, служащее сырьем для производства фруктозы. Кроме того, в нем содержаться витамины группы В, С, Е, белки, пектины, дубильные вещества, соли.

Пьем цикорий по утрам и не ходим к докторам. Понятно, что столь удивительное растение не могло пройти мимо внимания лекарей и народных целителей, которые из поджаренного и высушенного корня стали делать вкусный напиток, прекрасно заменяющий привычный, но не всем рекомендованный кофе.

Чем полезен напиток цикорий? Начнем с того, что пить его можно практически всем. Поскольку он укрепляет весь организм, бодрит, но при этом не повышает давления, его можно пить гипертоникам, маленьким детям старше 3-х лет и беременным женщинам. Диабетики получат в нем желанную сладость, без риска диабетического шока. Страдающие болезнями печени – замечательное природное лекарство, способное очистить орган от токсинов и восстановить его утраченные функции… Перечисление лекарственных качеств этого замечательного растения может занять целую страницу. Вот такой он замечательный цикорий!

Цикорий: полезные свойства для похудения

Полезные свойства цикория для похудения тоже заслуживают серьезного внимания. Содержащиеся в корне пектины улучшают пищеварение и микорфлору кишечника, нормализуют обмен веществ. Цикорий обладает мочегонными и желчегонными свойствами, снимает изжогу, уменьшает тягу к сладкому, и, поразительно, при всем этом еще и укрепляет нервную систему.

Желающим скинуть несколько лишних килограммов специалисты советуют перед каждым приемом пищи выпивать по стакану отвара корня цикория. Такой отвар притупит чувство голода и снизит аппетит. Следовательно, есть вы будете меньше, а это уже прямой путь к стройной фигуре.

Приготовить его просто: 150 граммов сухого корня залить половиной литра воды и варить в течение 15-20 минут.

Полезен ли цикорий растворимый

Понятно, что хранить такой отвар долгое время нельзя. А возиться с отваром каждый день не у всех хватает времени. На помощь придет выпускаемый пищевой промышленностью цикорий растворимый. Полезные свойства цикория растворимого ни чуть не уступают тем, которые содержит обычный корень.

Важно выбрать «правильный» напиток. Желательно, чтобы на этикетке значился именно 100% цикорий, а не его экстракт. Тем более там не должно быть каких-либо химических эссенций, имитирующих вкус натуральных ягод.

Цикорий: вред

Увы, панацеи, пригодной на все случаи жизни, не существует. Как и все остальные лекарственные растения, цикорий имеет полезные свойства и противопоказания. Прежде всего, это заболевания сосудов, в частности варикозное расширение вен и геморрой. Не стоит пить этот напиток больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Ну и, конечно, индивидуальная непереносимость компонентов растения.

Так что, как бы не были уникальны лекарственные свойства цикория, для начала лучше проконсультироваться у врача.

Расскажите друзьям:

E: ? мг

K: ? мкг

Надо иметь в виду, что при поджаривании корня перед приготовлением порошка для заваривания, часть витаминов разрушается и несколько изменяется химический состав. Собственно, этим и объясняется, что напиток из цикория обладает в преимуществе своём желчегонными свойствами, а антимикробное его действие снижается по сравнению с только что сорванным растением.

Цикорий полезные свойства и противопоказания отзывы

Похудеть с цикорием

Честно говоря, напиток из цикория не столько способствует снижению, сколько стабилизации массы тела. Но поскольку он нормализует обмен веществ и выводит шлаки из организма, некоторое снижение веса возможно. Это если не худеть специально.

Если же задаться целью сбросить вес, этот напиток следует включить в свою диету. Подойдёт любая кроме белковой. Важное обстоятельство: наш напиток в этом случае надо пить без сахара.

Беременность

Противопоказаний для употребления напитка из цикория во время беременности нет. Более того, врачи советуют выпивать чашку цикория по утрам. На ранних сроках он поможет снять тошноту, на поздних сроках, когда за счёт роста плода наступает сдавливание внутренних органов матери, поможет избавиться от застойных процессов в организме.

Противопоказания к использованию напитка

Одну чашку в день без вреда для здоровья может выпить любой человек. Однако при более частом приёме у некоторых людей могут возникнуть проблемы.

  • С осторожностью пить напиток надо тем, у кого диагностированы камни в желчном пузыре. Дело в том, что цикорий усиливает процесс желчевыделения, и желчь может стронуть с места камень и закупорить проток. (6) Известны, конечно, случаи, когда наш напиток способствовал растворению и выведению камней, но происходило это вовсе не от непомерного употребления кофейного напитка. В народной медицине существует масса рецептов на основе цикория, помогающих избавиться от камней в желчном пузыре. (3) В них фигурируют листья растения и даже цветки и семена.
  • С осторожностью следует пить растворимый вариант и тем, у кого диагностированы сосудистые заболевания, варикозное расширение вен, геморрой. (9) Ц. влияет на проницаемость стенок сосудов, а также усиливает тонус сосудов. Это полезно для здорового человека, но может обострить некоторые симптомы заболевания у нездорового. (8)
  • Ещё говорят, что напиток из цикория нельзя употреблять при кашле во время простуды, потому что ц. провоцирует его и усиливает.

Салатный цикорий

Салатный ц. (витлуф или эндивий) в России не очень распространён. Правда, в последнее время его стали продавать в супермаркетах. У него специфический горьковатый вкус и аромат, поэтому его обычно комбинируют с другими овощами и морепродуктами.

Полезные свойства дикого и салатного цикория идентичны. Единственное, на что советую обратить внимание, так это на то, что желчегонные свойства у салатного ц. несколько ослаблены по сравнению с напитком из корней обыкновенного растения, зато в нём больше витаминов и он гораздо менее калориен. В 100 граммах салатного цикория (витлуф), как утверждается в таблицах калорийности продуктов Национальной Аграрной Библиотеки США, всего 17 килокалорий.

У нас в Нижнем Поволжье листья обычного дикого ц. добавляют в весенние салаты и супы вместе с листьями одуванчиков и молодой крапивы. Их хорошо промывают холодной водой, обдают кипятком и после этого крошат в салат. Надо иметь в виду, что как и одуванчик ц. горчит. В салатах хорошо сочетается с огурцом. Кстати, эти весенние салаты гонят зимнюю усталость и основательно прибавляют бодрости. Знаю по себе.

Цикорий полезные свойства и противопоказания отзывы

Послесловие

Цикорий – растение на любителя. Вкус и аромат у него специфические. Но если понравится, то это замечательный помощник тем, кто заботится о своём здоровье. Цикорий отменно очищает организм, укрепляет жизненные силы и даже помогает избавиться от некоторых недугов.

Полезные ссылки и использованные материалы:

  1. Лечение сырыми соками / Norman W. Walker
  2. Лекарственные растения в профилактике и лечении новообразований /Дьяконова Л. Н.
  3. Ц-й для здоровья, статья из журнала «Народный лекарь» /Дьяконова Л. Н.
  4. Анастасия. Лесная кулинария / Мария Игнатова

Смотрите также