Главная » Зелень » Настурция полезные свойства

Настурция полезные свойства

Привет, дорогие мои читатели и гости! Сегодня проходила мимо своей родной школы и вспомнила, как раньше ее садовый участок засаживали цветами,особенно было много  настурции.Мы, дети, ее рвали и ели, даже не зная, какую огромную пользу содержат в себе, эти удивительные, желто-оранжевые цветочки-колокольчики.

Настурция -один из любимых цветков многих садоводов

Неприхотлив, длительно цветет и радует глаз.

Но, мало кто знает, что настурция способна заменить многие лекарства.

НАСТУРЦИЯ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

В лечебных целях используются все части настурции, кроме корней.

Ее с успехом применяют  в народной медицине для для расширения сосудов, с целью улучшения кровоснабжения сердечной мышцы (за счет свойств тропеолина -эфирного масла настурции),как противокашлевое и отхаркивающее средство, как антисептик при заболеваниях мочеполовой системы, при  желчнокаменной болезни, как противоцинготное средство и средство, нормализующее обменные процессы.

 Настурция полезна пожилым людям. За счет содержания в ней каротина и серы, которые являются профилактическими веществами при склерозе.

А также это растение  используют в пищу, как богатейший источник витаминов, повышая ценность обыкновенных блюд.

******

Настурция полезные свойства

Достаточно добавлять пару листиков  или бутонов настурции в салат, чтобы обогатить его полезными витаминами.

******

Бутоны и молодые плодики растения настурции можно мариновать, получается оригинальная  острая приправа, по вкусу не уступающая настоящим каперсам.

Настойка из настурции

 Для ее приготовления возьмите 1 столовую ложку измельченных бутонов и листьев настурции, и залейте ее 150 мл водки .

Оставьте в темном месте на 14 дней.

Периодически взбалтывайте и процедите

Принимать настойку  рекомендуется трижды в день по 2о капель.

Показаниями к применению настойки настурции являются:

бронхит, грипп, простудные заболевания, воспалительные заболевания мочеполовой системы, упадок сил.

Разведенную в воде (1ч.л  настойки на стакан воды) можно применять для полоскания ротовой полости при молочнице и заболеваниях горла.

А еще настурция отличное средство для стимуляции роста волос и их укрепления.

Возьмите по 10 свежих листьев  настурции  и крапивы, 1 ст.л измельченного корня лапчатки гусиной и пропустите  их через мясорубку.

Все смешайте и залейте 0,5 л водки.

Дайте смеси настояться 15 дней, процедите и втирайте готовую настойку через день в корни волос.

Уже через неделю применения, вы заметите положительный эффект, волосы станут более сильные, уменьшится их выпадение.

Противопоказания к применению  настурции

Настурция, как и любое другое растение, имеет свои противопоказания.

Ее нельзя применять внутрь в больших дозах, как это приведет к раздражению слизистой кишечника и желудка.

Поэтому людям с гастритом и язвами  желудка применение настурции вообще противопоказано.

Если Вам известны еще какие то эффективные  и полезные способы применения настурции, буду рада, если поделитесь со мной ими в комментариях и подпишитесь на мои обновления блога )

 Всем здоровья и хорошего настроения!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

 

Настурция, полезные свойства и применение в кулинарии

Настурция (или Капуцин) относится к роду травянистых растений семейства Настурциевые. Существует около 90 видов растений данного семейства родом из Южной и центральной Америки. Стебли и цветки настурции не только обладают лечебным действием, но и используются в кулинарии. Интерес к этому растения в последние годы увеличивается, в связи с содержанием в его составе большого количества полезных веществ, по количеству аскорбиновой кислоты настурция превышает в 10 раз черную смородину.

Описание настурции

Настурция является однолетним или многолетним травянистым растением с ветвистым стеблем, который может быть в виде лиан. Листья у растения очередные, обычно лопастные или щитовидные, цельнокрайние и чаще всего с длинным черешком по центру. Настурция имеет одиночные цветки, пазушные, обоеполые, с приятным запахом. Цветок состоит из пяти, реже более, лепестков, стольких же чашелистиков и воронкообразной трубки с нектаром. Цветки обычно желтого или красного цвета. Цветение происходит с июня по август. Плод настурции сборный, состоящий из трех округлых почковидных, морщинистых долей, семена округло-почковидные. Плоды по вкусу похожи на каперсы и используются в пищу в виде пряностей. Все части растения имеют своеобразный пряный, жгучий вкус.

Настурция полезные свойства

Листья настурции содержат эфирные масла, большое каротина и витамина С, Е, углеводы, изокверцитрин, глюконастурцин, фосфор, калий, йод, серу, растительные антибиотики, алкалоиды, сапонины. В плодах настурции содержатся антибиотические вещества, эфирные масла (основой которых являются линоленовая, олеиновая, эруковая, стеариновые кислоты). В цветках содержатся антициановые красители и каротиноиды.

Заготовка настурции

Заготовку настурции проводят в течение всего периода вегетации, зелень собирают с июня и до самых заморозков. Для лечебных целей зелень и цветки собирают в период цветения, их можно сушить или замораживать. Сушат зелень в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе под навесом. Плоды после сушки вылущивают и хранят в бумажной таре.

Настурция, лечебные свойства

Настурция обладает фитонцидным, бактерицидным, сосудорасширяющим, противовоспалительным, мочегонным, антисептическим, отхаркивающим, противокашлевым, противогрибковым действием.

В лекарственных целях используют все части растения: корни, стебли, листья и цветки.

Листья настурции применяют как противокашлевое и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях и болезнях верхних дыхательных путей для лечения бронхита, ангины, так же растение усиливает защитные функции организма. Соком и отваром настурции поласкают ротовую полость при различных воспалительных процессах.

Настой листьев растения в сочетании с листьями крапивы применяют как средство, усиливающее рост волос, при этом необходимо втирать настой в кожу головы.

Диетологи включают зелень настурции в рацион питания страдающих атеросклерозом, нарушением обмена веществ, связанным с возрастными изменениями.

Отвар сушеных листьев растения положительно влияет на центральную нервную систему, устраняет раздражительность, тревогу и депрессию, помогает при упадке сил.

Сок и отвар настурции применяют как сосудорасширяющее средство, для очищения крови, при малокровии, эфирное масло растения усиливает кровоток через коронарные артерии.

Отвар корней, листьев и цветков настурции оказывает мочегонное и бактерицидное действие и применяется при заболеваниях мочевыводящих путей, почек, почечнокаменной болезни.

Настой травы настурции используют для лечения цинги, кожных сыпей, при воспалении лимфатических узлов, в климактерический период.

Клубненосную настурцию на родине используют как крахмалоносный продукт, плоды и бутоны растения маринуют, а зелень салатных сортов настурции добавляют к бутербродам, маринуют, делают соусы и используют в изысканные салаты. Цветки настурции служат не только прекрасным дополнением в оформлении блюд, но и являются дополнительным источником полезных веществ.

Противопоказания настурции

При частом употреблении большого количества зелени настурции может произойти раздражение слизистой кишечника и желудка, поэтому людям, страдающим язвенной болезнью желудка и гастритом следует употреблять растение с осторожностью.

Рекомендуем посмотреть видео, в котором рассказывается про применении настурции в кулинарии и о ее лекарственных свойствах:

Настурция

Настурция – летнее декоративное растение из семейства Капуцинов, постоянно цветущее до первых заморозков. Наиболее распространена настурция с цветками красно-оранжевого или огненно оранжевого цветов. Реже встречаются розовые и желтые цветы.

Существует два вида растения: карликовая, или низкая кустовая, в высоту достигающая 25 сантиметров, которая цветет более обильно и ярко, а также высокая настурция, со стелющимися побегами до 1,5 метров в длину.

Растение любит умеренно влажную почву, хорошо удобренную. Настурция не выносит свежий навоз, избыток влаги и известь. Однако недостаток влаги растение также плохо переносит. На чрезмерно удобренной почве растение перестает цвести, а листья, наоборот, начинают бурно развиваться.

Размножается настурция семенами. Для раннего цветения в начале мая семена высеивают в горшки по 2-3 штуки и ставят под пленку в парник. В ящики семена сеять нежелательно, так как растение плохо переносит пересадку. После окончания заморозков настурцию высаживают в открытый грунт. Если погода теплая, то семена можно высеивать непосредственно в почву.

Уход за настурцией заключается в регулярных подкормках и поливах. Карликовая настурция отлично подходит для окаймления дорожек и бордюров. Высокую настурцию часто высаживают около беседок, балконов, фасадов зданий.

Состав и полезные свойства настурции

Мало кому известно, что помимо красивого внешнего вида настурция обладает замечательными лекарственными свойствами. В Южной Америке, являющейся родиной растения, настурцию используют при лечении множества заболеваний. Не обходит растение своим вниманием и европейская медицина.

Во всех надземных частях настурции содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Ее содержание в стеблях растений доходит до 100-150 мг, а в листьях – до 450 мг на 100 г. Это примерно столько, сколько в ягодах черной смородины и овощном перце.

Полезные свойства настурции заключаются в содержании серы и каротина, которые профилактически действуют при склерозе и других заболеваниях, свойственных людям преклонного возраста. Много в растении калия, йода, фосфора.

Настурция убивает болезнетворные микробы, стимулирует иммунные силы организма, улучшает обменные процессы.

В лекарственных целях используются все части растения. Листья, например, обладают выраженным противоцинготным действием. Применяют настурцию при гриппе, заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, в качестве противопростудного средства, при хронических бронхитах. Все это благодаря содержанию в растении растительных антибиотиков. Полезные свойства настурции применяются при нарушении обмена веществ, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, при воспалительных заболеваниях лимфатических узлов, как слабительное. Применяют растение при мужском и женском климаксе. Сушеные цветы и листья настурции эффективно избавляют от депрессии, снимают раздражительность и чувство подавленности.

Чтобы приготовить настой, необходимо взять 1 столовую ложку измельченных листьев настурции, залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса и процедить. Принимать настой по трети стакана трижды в день.

В Западной Европе широкое распространение получил винный настой из листьев настурции. Чтобы приготовить его, необходимо литровую банку доверху наполнить свежими листьями растения и залить их белым сухим вином. Настаивать в темном месте на протяжении двух недель, процедить. Принимать винный настой необходимо по одной чайной ложке трижды в день перед приемом пищи. Особенно полезен такой настой при ослаблении жизненных сил организма.

При заболевании мочевыводящих путей и почек, в том числе и при мочекаменной болезни полезен отвар всего растения. Чтобы его приготовить, необходимо одну столовую ложку бутонов, плодов и листьев настурции залить 0,5 л кипятка и нагревать в течение пятнадцати минут на водяной бане. После этого отвар настаивают 30-40 минут и процеживают. Принимают по половине стакана трижды в день.

При хроническом бронхите полезен сок настурции, который принимают по одной столовой ложке трижды в день. В этих целях готовят также спиртовую настойку из всего растения. Для ее приготовления берут 1,5 столовые ложки семян, бутонов и листьев настурции, заливают одним стаканом водки и настаивают две недели в темном месте. Принимают спиртовую настойку по 25 капель трижды в день.

Настой цветков настурции с успехом используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства настурции помогают также при лечении стоматита. С этой целью готовят следующий отвар: 1 столовую ложку цветков и листьев растения заливают 1 стаканом кипятка и нагревают на водяной бане на протяжении получаса. Отвар процеживают и добавляют в него 1 чайную ложку меда. Полощут отваром ротовую полость и горло при ангине и стоматите.

Из листьев настурции делают сок, который применяют наружно при чесотке и зуде. Также сок листьев растения используют при выпадении волос. Против выпадения волос еще хорошо помогают спиртовая настойка из крапивы и настурции, либо отвар из плодов и листьев настурции.

Применение настурции в кулинарии

Помимо многочисленных полезных свойств, настурция также широко применяется в кулинарии. В пищу используют недозрелые семена, свежие листья и твердые цветочные почки растения.

В Южной Америке растение используют как пряность, так как всем его частям присущи специфический вкус и аромат. В англоязычных странах настурция используется для приготовления витаминных напитков и салатов.

Свежие листья, недозрелые семена и твердые цветочные почки отличаются приятным острым вкусом, поэтому ими часто заправляют мясные блюда и салаты. Зеленые плоды растения и цветочные почки маринуют с уксусом и укропом, а из цветков настурции готовят уксус, отличающийся своеобразным привкусом.

Лепестки настурции растирают до пастообразного состояния с добавлением чеснока, соли и майонеза и используют для бутербродов.

Свежими цветками растения украшают кулинарные блюда с фруктовыми запеканками и овощными ассорти. А сушеные цветки добавляют в домашние вина. Также из сухих цветков получается очень ароматный чай.

Понравилась статья? Поделись с друзьями.

Слайд-шоу

= Зеленая аптека =

Настурция выращивание настурции полезные свойства

Настурция - это однолетнее или многолетнее травянистое растение, с ветвистым сочным стеблем, листья очередные с длинными черешками. Цветет настурция с июня до самых заморозков. Цветки бывают желтого, оранжевого и лососевого цветов, простые и махровые.

Лечебными свойствами обладают листья, цветки и семена. Используют листья и цветки все лето, во время цветения. Семена собирают в августе-сентябре. Растение неприхотливое. Растет настурция в садах и огородах, украшает своими цветами и листьями клумбы. Родиной настурции считается Южная Америка.

Выращивание настурции

Выращивание настурции не составит особого труда. Одним из главных условий для обильного цветения настурции является сокращение поливов во время цветения. При сильных поливах в это время она будет гораздо меньше цвести, а листья будут наоборот разрастаться. Настурция бывает нескольких видов: низкорослая до 30 см в высоту, вьющаяся, при хорошем уходе разрастается до2- 3-х метров. Появилась настурция ампельная - садить ее нужно в подвесные кашпо, смотрится идеально. Очень красива настурция с махровыми цветками лососевых оттенков.

Настурция это однолетнее растение, любит солнечные места, но и в полутени порадует обильным цветением. Садить эти цветы можно на клумбу, в кашпо, на балконе, а плетистые сорта требуют опоры. Без опоры они расползуться на приличные растояния.

Семена садят на постоянное место в середине или в конце мая, когда минует угроза майских заморозков, приходящихся на молодые всходы. Замачивать семена не обязательно. После посадки и до появления всходов требуется полив, но не холодной водой. За лето можно подкормить 3 раза суперфосфатом. Это усилит обильное цветение настурции. В начале июня можно опрыскать или внести азотные удобрения для более сильного роста, но не переусердствуйте, чтобы не получилось, что вы выращиваете зелень настурции, а не цветы. В течении лета проблем с выращиванием настурции не будет. Ее нужно будет прополоть и взрыхлить несколько раз за сезон. Но сорняков, как правило, не бывает, так как кусты настурции очень пышно разрастаютя и в их тени сорнякам не комфортно.

Зацветает настурция месяца через два после всходов и цветет до заморозков. Чтобы ускорить цветение применяют при выращивании фосфор. Можно посадить семена настурции в кашпо в апреле и до конца мая держать их в теплице. Выращивайте настурцию не только как декоративное растение, но и как зеленую приправу, вкус листьев напоминает горчицу, хрен. А цветы настурции украсят любой салат или бутерброд, ведь они тоже съедобны и очень красивы и добавят полезный элемент в вашем питании. Порадуйте себя, своих близких и друзей красиво и вкусно оформленными блюдами. Даже те, кому не очень нравятся эти цветы, посадите одно единственное зернышко и вы будете обеспечены на все лето зеленью и цветами для полезных салатов.

Полезные свойства настурции

Прежде растение под названием "кардинальского салата" весьма широко ценилось как источник здоровья и молодости. К сожалению, в настоящее время настурцию редко используют в качестве лечебного средства, несмотря на то, что есть научное подтверждение исключительной ценности настурции.

Настурция богата солями йода, фосфора, калия; витаминами С, В1,В2, каратином. Семена содержат эфирное масло. Содержит настурция растительный антибиотик.

Настой травы принимают при малокровии, почечнокаменной болезни, кожных сыпях.

Благодаря содержащемуся в настурции антибиотику, который обладает широким бактерицидным действием, настурцию применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, легких; гриппе, длительных хронических заболеваниях.

Семена принимают внутрь при острых и хронических воспалениях мочевых путей, при импотенции.

Листья, цветы и семена полезны при мужском и женском климаксе; когда ощущается слабость, шалят нервы, при раждражении, меланхолии и депрессии. При нарушении обмена веществ.

Полезные рецепты из настурции

1. Цветки настурции в отваре с медом применяют для полоскания рта при детсой молочнице. 2. Высушенные семена настурции растереть в порошок и одну чайную ложку запарить в стакане кипятка. Укутать и настаивать около двух часов. Запаривать утром, а вечером выпить за один-два приема. 3. 100 г листьев настурции залить 0,6 л кипятка, настоять в тепле два часа. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды при авитоминозе. 4. Две ст.ложки измельченных листьев залить стаканом кипятка. Настоять один час, процедить. Принимать по 2 ст.ложки перед елой при гипертонии, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, упадке сил.

Употребление большого количества листьев и цветков настурции может привести к раздрожению желудка и кишечника.

Кулинария с настурцией

Листья, стебли и цветы настурции очень полезно добавлять с раннего лета и до заморозков в салаты, супы, творог, соусы, в сливочное масло для бутербродов, в пюре, фарш. Листья и цветки маринуют. Листяь настурции напоминают вкус горчицы. Цветками настурции украшают летние салаты.

Итак, я уверена, что каждый садовод посадит у себя на участке этот замечательный цветок, ведь варащивание настурции совсем не сложно, но как красиво она смотрится в кашпо и на обеденном столе.

Приглашаю Вас посетить мой канал на Youtube. Надеюсь, что Вы найдете на нем полезную информацию. Если интересно - подписывайтесь.

Вы можете задать свой вопрос или оставить отзыв

Читайте также:

Настурция майская

Своему родовому наименованию настурция обязано К. Линнею. При взгляде на листья растения у него возникали ассоциации со щитами воинов, цветки же напоминали ему шлемы врагов, обагренные кровью и вывешенные на всеобщее обозрение на колоннах.

Настурция майская или капуцин относится к семейству Настурциевые. Это травянистое однолетнее растение имеет мясистый, сильно разветвленный стебель и щитовидные листья. Цветки настурции окрашены в красный, оранжевый и желтый цвета. Длинный шпорец делает цветы схожими с капюшонами монахов, принадлежащих к ордену Капуцинов. С немецкого языка слово «капуцин» переводится как «остроконечный капюшон». К осени из цветов созревает плод – коробочка с семенами.

Жители европейских стран познакомились с настурцией еще в 16 веке, когда ее завезли из Южной Америки под видом индейского кресс-салата. Растение достаточно быстро и прочно вошло в меню населения европейских стран.

По подсчетам биологов существует около 80 разновидностей этого растения. И каждый из них родом из Южной Америки. Сегодня настурция распространена повсеместно, ее культивируют на Кавказе, в Средней Азии и европейской части России. Жители большинства стран выращивают настурцию как декоративное растение.

Использование в кулинарии

Как овощную культуру настурцию выращивали и употребляли в пищу еще жители древнего Рима. Листья этого растения обладают терпким горьковатым вкусом. Салат из нее характеризуется остротой и способен возбуждать аппетит. Это пряное растение используют как приправу к супам, овощам и блюдам из мяса. Семена настурции в недозрелом виде заменяют горчицу. Из них получают пищевое масло, которое очень схоже с горчичным.

Измельченные свежие прикорневые листья идут на приготовление соусов с перечным вкусом, молодые листья и стебли наделяют винегреты и бутерброды приятным акцентом. Незрелые плоды, цветочные почки и бутоны маринуют с уксусом и эстрагоном. Эта приправа хорошо сочетается с острым соусом, блюдами из огурцов, томатов, патиссонов и брюссельской капустой, а так же с маринованной сельдью.

В Армении листья настурции входят в состав мучных блюд. Молодые побеги там солят и маринуют. Во Франции цветками настурции традиционно принято украшать супы, салаты и напитки. Крупные семена, схожие с морщинистыми орешками, французы проваривают в уксусе, а затем едят в качестве приправы к мясным блюдам.

Состав

В листьях настурции обнаружены алкалоиды, салонины, углеводы, изокверцитрин, глюконастурцин, железо, йод, каротин, аскорбиновая кислота и витамин Е. В цветках содержатся антициановые красители и каротиноиды. В составе семян присутствуют эфирные масла – изотиоциантаны, в основе которых находятся олеиновая, пальметиновая, эруковая, стеариновая и линоленовая кислоты.

Полезные свойства

Фармакопеи Парагвая, Венесуэлы и Франции содержат информацию о лечебных свойствах настурции. Это растение используется как средство вызывающее аппетит, противоцинготное и мочегонное.

В народной медицине содержатся рецепты согласно которым сок из свежих листьев настурции рекомендуется принимать внутрь при неспецифическом уретрите, пиелонефрите, хроническом и остром цистите и прочих мочеполовых инфекциях. Им лечат так же пневмонию, хронический и острый бронхит, эмфизему легких и бронхиальную астму. Сок настурции обладает противокашлевым, отхаркивающим и уроантисептическим действием.

Из смеси настурции, самшита и крапивы готовят спиртовую настойку, которая препятствует выпадению волос и стимулирует волосяные луковицы. Чтобы усилить рост волос эту настойку следует втирать в кожу головы.

Некоторыми исследователями отмечается положительное воздействие отвара настурции, используемого в качестве сосудорасширяющего средства при ишемии сердца.

При мочекаменной болезни, цинге, кожных высыпаниях и анемии еще с давних времен применяли водный настой этой травы. При стоматите, молочнице и гингивите им полоскали полость рта.

Вред и противопоказания

При индивидуальной непереносимости компонентов входящих в состав растения употребление настурции майской противопоказано.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Смотрите также